美食三耗记 【1】食材： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 清水 适量 【2】步骤：

1.将五花肉切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入焯水后的五花肉块煸炒至变色； 6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精，继续煸炒至肉块表面微微焦黄； 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮 10 分钟左右，让肉块入味； 8. 把煮好的肉块捞出，放入碗中； 9. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 10. 用淀粉水勾芡，倒入碗中的肉块上即可。 【3】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。猪肉是一种优质的蛋白质来源，鸡蛋则富含维生素和微量元素，姜、蒜和青蒜则具有调味和杀菌的作用，可以让这道菜更加美味和健康。 【4】禁忌：

1.患有消化系统疾病的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、高血压等呼吸道疾病患者不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和更年期妇女不宜多吃；
4. 皮肤上存在伤口、感染或皮肤破损的人不宜多吃。