夏日菜谱美食图片——凉拌黄瓜 【步骤】

1.黄瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。
2. 青红椒各半个，切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒油，加入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒。
5. 加入黄瓜片翻炒均匀，加入适量醋、糖、盐、鸡精调味。 6. 翻炒均匀后装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季炎热时，凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，可以帮助消除暑热。 【禁忌】 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食物中维生素C，因此，在吃黄瓜时，与其他食物一起吃，才能更好吸收黄瓜中的维生素C。 如果胃寒或脾胃虚弱的人，在吃黄瓜时，最好少吃或不吃，以免引起胃部不适。 【注意事项】

1.腌制黄瓜的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 黄瓜腌制后挤出多余水分，可以使口感更加清爽。
3. 青红椒丝中含有维生素C，因此在炒黄瓜时，适量加入，可以增强菜品的维生素C含量。
4. 醋、糖、盐、鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。 这是一份简单、清爽的夏季菜谱，适合所有人群食用。如果想要增加菜品的营养价值，可以在腌制黄瓜时加入一些青红椒、蒜末等食材。但需要注意的是，黄瓜腌制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。