1.【确山特色美食】——红烧肉 红烧肉是确山地区的特色美食之一，口感鲜美，肥而不腻。以下是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 期间需不断翻动肉块，防止煮干糊锅。 6. 煮到汤汁浓稠，肉质软烂即可关火。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人更加适合食用。 禁忌：

1.感冒、发烧、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以避免影响胎儿和婴儿的健康。
2. 【确山特色美食】——糯米蒸肉 糯米蒸肉是确山地区的特色美食之一，口感香糯可口，肥而不腻。以下是一份简单的糯米蒸肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 糯米 100 克 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 糯米洗净，加入清水煮至粘稠。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 6. 期间需不断翻动肉块，防止煮干糊锅。 7. 煮到汤汁浓稠，肉质软烂即可关火。 8. 将糯米加入蒸肉中，继续蒸 5 分钟。 适合人群： 糯米蒸肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童、体质虚弱的人更加适合食用。 禁忌：

1.感冒、发烧、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以避免影响胎儿和婴儿的健康。