本篇文章给大家谈谈牛肉排骨蘸水怎么弄好吃，以及四川牛肉汤蘸水做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
淡盐酱油
白糖葱花蒜末香菜
牛肉蘸料的做法步骤
步骤1
碗中适量酱油，加一小勺白糖
步骤2
起锅放入葱花蒜末和适量料油，烧至葱香味。这一步料油要适量
步骤3
热油倒入装有酱油的碗中。切香菜，一定要放香菜，香菜沫放入碗中即可
牛腩买回来用水浸泡出血水，切小块冷水下锅焯一遍，焯牛腩的锅里放几粒花椒、一点料酒即可，煮开几分钟即可用温水洗净捞起备用
准备调料，姜、葱、草果、八角、香叶、花椒
将焯好水洗干净的牛腩放入锅中，加水、加料开大火炖煮，等水开后改中小火慢炖一小时
四十分钟牛腩炖的差不多了，可以切一个白萝卜进去再炖二十分钟
清炖牛腩好了很香、很香只需加盐调味，
（喜欢鸡精的随意），起锅再加香菜、香葱更突出牛肉香
香菜、香葱、鸡精、味精、香辣酱、烤熟的花生米随意放点，再加入一勺牛腩汤，混合拌匀就是一份蘸料
【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
【具体做法】：
1、主要食材大合影。大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
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2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
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3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
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4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开
（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。
3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。
5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
OK，关于牛肉排骨蘸水怎么弄好吃和四川牛肉汤蘸水做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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