大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下肉末酱怎么弄好吃视频的问题,以及和米线肉末酱的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
1、食材:猪五花肉200克、葱、姜、蒜适量、花椒粉10克、郫县辣豆瓣酱,甜面酱各10克、胡椒粉3克。
2、把猪五花肉洗净,切成肉末备用。
3、葱,姜全部切成末备用。
4、备10克郫县辣豆瓣酱,10克甜面酱,10克花椒粉。
5、炒锅里放入猪油,等油五成热时,放入猪肉丁,炒至变色发白。
6、再把葱、姜末入锅煸香。
7、再放入花椒粉,郫县辣豆瓣酱和甜面酱调味。
8、小火炒至出红油,期间不停翻炒,将肉末和郫县豆瓣酱及甜面酱的水分炒干,再撒入3克胡椒粉炒匀。
9、等锅里的水份炒干了,酱料全部成油的时候就可以了,然后盛出放碗里,这样米线酱料就做好了。
主料:长茄子300克。
配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。
调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。
制作:
(1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米高的墩,然后在墩的横断面剞上十字花刀,撒少量盐略腌,再用面粉沾均匀备用,胡萝卜洗净切筷头丁。
(2)勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,倒出沥油,摆入盘内。
(3)勺内放底油烧热,放番茄酱略炒,再入葱末、姜末、汤、白糖,胡萝卜丁,盐、味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油,烧淋在炸好的茄花眼即好。
1它是一道常见的中式家常菜肴。2做法为:先将茄子洗净切成滚刀块,放入盐水中泡约十分钟,然后沥干备用。将瘦肉剁成肉末,在锅中热油,加入葱姜蒜爆炒,然后加入肉末翻炒至变色,加入少许盐和料酒,继续翻炒。接着加入茄子翻炒,以中小火翻炒至茄子软烂,最后淋入少量酱油即可。3如果你喜欢吃辣,也可以加入适量的辣椒和豆瓣酱翻炒,口感更丰富。
1、准备食材。护心肉3两,青尖椒6个,红尖椒6个,独蒜头2个,生抽适量,鸡精适量,盐适量。
2、青红尖椒、肉和独蒜头都切片。
3、护心肉用生抽和盐腌制5分钟。
4、热锅热油放护心肉炒到变色后装出。
5、锅内留底油爆香蒜头放辣椒加少量盐炒到变软。
6、把护心肉倒一起加生抽和鸡精调味装盘。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。