烟台海鲜美食

1.烟台海鲜美食
2. 详细制作流程
3. 适合人群
4. 禁忌
5. h21 海蛎煎 h22 清蒸鲈鱼 h23 炒年糕 h24 蒜蓉粉丝 海蛎煎 材料： - 海蛎 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 面包屑 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将海蛎清洗干净，用刀背轻轻拍打几下，使其肉质松弛。
2. 将海蛎放入碗中，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面包屑放入碗中，将搅拌好的海蛎鸡蛋液涂抹在面包屑上。
4. 平底锅中加入食用油，当油热至 8 成熟时，将海蛎煎放入锅中。
5. 当海蛎煎煎至底部微黄时，翻面再煎 1-2 分钟，直到两面金黄色即可。 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1 条 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 生抽 1 汤匙 - 白胡椒粉 1 茶匙 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。
2. 葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱姜蒜末，淋上适量的食用油，继续蒸 3-5 分钟，直到鱼肉熟透即可。 炒年糕 材料： - 年糕 200 克 - 猪肉末 100 克 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将年糕切成小块，备用。
2. 锅中加入食用油，加热后加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末继续煸炒，煮至香味浓郁。
4. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入年糕块，翻炒均匀，煮至年糕变软即可。 蒜蓉粉丝 材料： - 粉丝 50 克 - 蒜蓉 适量 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 白胡椒粉 1 茶匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将粉丝用温水泡软，备用。
2. 蒜蓉放入碗中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3. 锅中加入食用油，加热后加入蒜蓉煸炒至香味浓郁。
4. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮至粉丝变软，再加入适量的生抽，继续煮至汤汁浓稠即可。