糊辣子汤汁怎么弄好吃(糊辣椒面蘸料配方)

各位老铁们好，相信很多人对糊辣子汤汁怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糊辣子汤汁怎么弄好吃以及糊辣椒面蘸料配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 阜阳辣椒糊做法
2. 胡辣椒蘸水的做法
3. 糊辣椒面蘸料配方
4. 贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做

阜阳辣椒糊做法

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把辣椒切碎备用，葱花切好备用，平菇切丁。

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加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。

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锅加热，放入适量油7成热时，放入辣椒和葱花炒出香味，放入平菇炒香，加入适量生抽体鲜，加入老抽上色，加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，为了防止糊锅用筷子不停的搅动，等水开咕嘟的气候加入适量盐白胡椒粉，出锅时加入鸡精和香油。

胡辣椒蘸水的做法

1、醋可按个人口味勺、酱油一点点但要比醋少、香菜两根、木姜子油几滴、辣椒粉一勺。

2、把油烧热，倒入辣椒粉中，把辣椒粉炸香，然后香菜切碎，醋、酱油、木姜子油放入辣椒油中，香菜和木姜子油一定要有，如果平时很介意姜汁味儿的人可以不放木姜子油。

3、用来拌皮蛋也是人间美味，还可以用来做水饺的蘸料。

糊辣椒面蘸料配方

1.

配方一：糊辣椒面50克，花椒面20克,姜末10克,葱段20克，酱油10克,盐5克,料酒15克,白糖15克,骨味素5克,芝麻30克,干红椒面75克,红油辣椒100克,香油5克。

2.

配方二：糊辣椒面20克，花椒5克,姜10克,葱20克,蒜10克,酱油15克，盐2克,料酒10克,醋5克,白糖5克,香油8克,干辣椒15克,陈皮5克,骨味素2克,鸡精4克。

3.

配方三：糊辣椒面25克，花椒5克,干辣椒10克,胡椒粉1克,姜末5克,葱花10克，酱油15克,盐4克,料酒5克,骨味素2克,郫县豆瓣25克,清汤200克,鸡精4克。

贵州特产柴火糊辣椒面蘸水怎么做

取鲜红辣椒2500克，用干净湿布逐个擦净晾干，剪成小块，放入500克盐、适量的醋和花椒

(用纱布包紧)，少许蒜泥拌入辣椒，入坛按实，上面撒一层麻油，密封坛口15～20天即可食用。腌出的辣椒色红、味鲜、脆香、细嫩，久存不腐。

关于糊辣子汤汁怎么弄好吃，糊辣椒面蘸料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。