各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享高筋面粉跟南瓜怎么弄好吃，以及南瓜馒头是否可以用高筋面粉做有什么需要注意的吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
你好，在制作馒头的时候，如果使用的面粉种类不同，也很有可能会影响到馒头的口感。我们在做馒头的时候，中筋面粉、低筋面粉可供选择，那哪种面粉较好呢？用中筋面粉好还是低筋面粉好呢？为了做出好吃的馒头，我们一起来了解一下吧
高低筋面粉
面粉被分为高筋面粉是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉和低筋面粉相比较，高筋面粉不适合做馒头。高筋面粉做出的馒头发硬，不白。高筋面粉适合做面包。
中筋面粉好
中筋面粉它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候，面粉和水的比例可以简单的控制为2:1，而高筋面粉韧性较强，所加水的多少不易操作。
前时间我做得最多的就是这个南瓜馒头，方子是自己搭配的，可以说是原创噢。
南瓜馒头配料：南瓜泥300克、酵母6克、泡打粉6克、白糖50克、中筋面粉500克
做法：1、先把南瓜切片放微波炉加热11分钟，取出用汤匙按成南瓜泥；
2、在南瓜泥里加入酵母和白糖搅拌至溶解；
3、南瓜泥晾至38度左右，加入5克酵母搅拌均匀，稍等待一两分钟，再加入面粉、泡打粉，揉至面团光滑；
4、静置发酵至二倍大，取出揉出空气擀薄，在上面用水抹湿再卷起切段；
5、进行二次发酵，冬天天气冷发酵时间长些，可以在下面加些暖水来发酵；
5、发酵完冷水蒸15分钟，蒸好关火先别揭盖，等七八分钟再揭开。
用料
高筋面粉160克
低筋面粉50克
南瓜泥110克
淡奶油65克
盐1克
酵母1.5克
白糖30克
做法步骤
1、先将南瓜蒸熟，压成泥，称重取110克南瓜泥放凉备用
2、将所有食材放入厨师机桶内，启动机器将面团揉至完全扩展
3、能拉出有韧性且不易破的薄膜，即手套膜
4、揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大
5、手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹即发酵完成
6、将面团取出，放在案板上按压排气，边缘大气泡拍掉。
7、然后均分成12个小面团，滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
8、醒发好，取一个面团放入预热好的华夫饼机
9、盖上盖子，大约2分钟左右，煎双面金黄，即可出锅
南瓜坨面是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
-南瓜：适量
-面粉：适量
-盐：适量
-水：适量
步骤：
1.将南瓜去皮，切成小块。
2.将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。
3.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，直到面团变得柔软且不粘手。
4.将面团揉成长条状，然后切成小块。
5.将小块面团用手掌搓成圆形，然后用拇指在中间按下去，形成一个小坑。
6.将南瓜泥填入面团的小坑中，然后用手将面团包裹住南瓜泥，搓成圆形坨面。
7.将坨面放入沸水中煮熟，直到浮起来。
8.捞出坨面，沥干水分，可以加入自己喜欢的调料和配菜，如酱油、葱花、香菜等。
这样，一道美味的南瓜坨面就做好了。享用时可以搭配汤或者作为主食搭配其他菜肴。
【材料】南瓜一个。
【做法】将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮
(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
【原料】南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。
【做法】将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
好了，关于高筋面粉跟南瓜怎么弄好吃和南瓜馒头是否可以用高筋面粉做有什么需要注意的吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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