浦北传统特色美食——红烧肉
(1)适合人群：红烧肉是一道适合所有人食用的传统美食，特别是老年人、儿童和素食者更加适合。
(2)制作流程：
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几下。
6. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
7. 加入冰糖，翻炒均匀。
8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到水分收干，肉块变得酥软。
9. 大火收汁，让肉块表面变得金黄色即可。
(3)禁忌：
1.五花肉是油腻的食物，所以在食用之前一定要焯水去除血沫，以免过于油腻。
2. 红烧肉需要焖煮的时间比较长，所以要注意火候，避免过度烧焦。
3. 食用红烧肉时最好不要添加酱油，因为酱油会让红烧肉的颜色更深，影响口感。
4. 食用红烧肉时也要注意控制食用量，以免过于油腻。
浦北传统特色美食——红烧肉是一道美味可口、营养丰富的传统美食，不仅适合所有人食用，还尤其适合老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，在食用红烧肉时需要控制食用量，以免过于油腻。
