大家好,关于肉沫拌面怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于肉末拌面酱料正宗做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
肉末100克、葱姜蒜适量、小米辣4个、碱水面2
肉末调酱汁:2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、半勺鸡精、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀.
口锅中热油,葱姜蒜炒香,肉末放入锅中编炒出油,倒入调酱汁煮几分钟关火.
2锅中水烧开,面条放入锅中煮熟捞出过凉水,面条放盘中,舀上2勺肉末酱,撒上葱花、小米辣搅拌均匀就可以吃了!
用料:手工面200克、香葱1大把、食用油2大勺、老抽3汤匙、白砂糖1汤匙、猪油1勺。
做法:
1、把香葱清洗干净后切段后沥干水分装盘待用。
2、起锅,倒入3大勺食用油开火烧热,调小火把葱段放入慢慢油炸。
3、把香葱炸至焦黄后,捞出香葱段待用。
4、把香葱捞出后,倒入一勺猪油,在放入3汤匙老抽、1勺白糖烧融,然后关火放置一边。
5、重新另起一个锅,烧热半锅水,下入面条,继续开大火烧煮沸汤水,等锅中汤水沸腾后,倒入一碗凉水,再加入几秒钟即可关火,把面条捞出来控干水分。
6、把烫好的面条倒入烧好的葱油里,把油炸焦黄的葱段也放入,撒上些许白芝麻,即可出锅。
1.正宗的肉末拌面酱料做法是非常重要的,可以让拌面更加美味可口。2.酱料的主要原料是豆瓣酱和花生酱,加入蒜末、姜末、酱油、醋、糖、香油等调料,搅拌均匀即可。3.如果想要增加口感,可以加入葱花、香菜、辣椒油等调料,根据个人口味进行调整。同时,可以根据自己的喜好选择不同口感的豆瓣酱和花生酱,例如辣度不同、颗粒大小不同等。
用料
猪肉200克
香菇4朵
面条300克
黄瓜半根
小米辣3个
葱1根
生抽1勺
豆瓣酱1勺
做法步骤
1、锅中加水,烧开后放入面条,煮熟捞出过凉水,放入大碗中备用。
2、猪肉剁成肉末,香菇切碎,黄瓜切丝,小米辣切圈,葱切碎备用。
3、起锅烧油,放入猪肉和香菇炒至变色。
4、加一勺生抽,一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
5、倒入适量的清水煮开。
6、接着大火收汁。
7、放入小米辣和葱花快速翻炒。
8、倒入面条,搅拌均匀。
9、放黄瓜丝拌匀即可。
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