鱼干茄子怎么弄好吃窍门，茄子炒干鱼的家常做法

本篇文章给大家谈谈鱼干茄子怎么弄好吃窍门，以及茄子炒干鱼的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 茄子配鱼好吃吗
2. 鱼茄子怎么做好吃又简单
3. 茄子炒干鱼的家常做法
4. 红鱼干煲茄子做法

茄子配鱼好吃吗

茄子配鱼非常好吃，最好是海鱼更好吃。鱼都是蒜瓣肉，而且味道鲜美，由于鱼是海鱼，炖海鱼多放些葱姜蒜，汤要多些。

当汤烧开后可加入茄子，茄子要用手撕成大块，炖20分钟看见汤剩一半时，加盐等调味品，开始收汤，这样做法出来的鱼炖茄子，鱼好吃，茄子也鲜。

鱼茄子怎么做好吃又简单

材料：茄子500克，酱油15克，醋l0克，糖l0克，淀粉3克，料酒5克，葱5克，姜3克，蒜3克，豆瓣辣酱4克，油50克，味精l克。

做法：

1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末；

2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁；

3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

茄子炒干鱼的家常做法

茄子炒干鱼是一道美味的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

-茄子2-3个

-干鱼100克

-葱姜蒜适量

-辣椒适量

-盐、酱油适量

-花椒粉适量

-食用油适量

做法步骤：

1.茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡5-10分钟，去除苦味。

2.干鱼洗净，切成小块备用。

3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4.热锅凉油，油温7成热时，将茄子放入锅中煸炒至变软烂，盛出备用。

5.在同一锅中，加入少许食用油，热锅凉油后，加入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味。

6.加入干鱼煸炒至微黄，加入煮熟的茄子，翻炒均匀。

7.加入少量酱油，适量的盐和花椒粉，继续翻炒均匀即可。

红鱼干煲茄子做法

1、红鱼干取肉切粒。

2、猪肉剁碎，用盐、糖、生抽、酒和生粉拌匀。

3、茄子切成细条。

4、起镬放油放蒜头爆香后，倒入咸鱼粒略炒，再倒入茄子。

5、炒香后加清水转瓦煲炆至焾。

6、在炆茄子的同时再起镬放油、放蒜头将肉碎炒熟。

7、待茄子炆焾的时候放在茄子的上面，最后放盐调味勾芡便成。

OK，关于鱼干茄子怎么弄好吃窍门和茄子炒干鱼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。