黄古鱼怎么弄好吃又简单 湘味红烧黄骨鱼最正宗的做法王刚

其实黄古鱼怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解湘味红烧黄骨鱼最正宗的做法王刚，因此呢，今天小编就来为大家分享黄古鱼怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 冰鲜黄骨鱼的做法
2. 湘味红烧黄骨鱼最正宗的做法王刚
3. 秋妹做黄骨鱼的做法
4. 馋嘴黄骨鱼的正宗做法

冰鲜黄骨鱼的做法

原料冷冻黄骨鱼8条。

调料盐、姜、葱各50克，蘸料

（鲜沙姜10克，美极鲜味汁5克，麻油3克调成即可）。

制作1.将黄骨鱼宰杀治净，然后用盐搓洗，去粘液。2.锅入水烧开，下入姜、葱、盐，然后放入黄骨鱼，立即关火，盖上盖放置8分钟，捞起放凉后放入冰柜，冻20分钟即可。3.将黄骨鱼装盘，封上冰块，沙姜切细末加入蘸料里即可。

很适合炎热的夏天推出，口味清单，简单易学，也可以换成冰镇黄鳝、鱿鱼等，味碟还可以用日式辣椒酱，如加点干冰气氛会更好。

湘味红烧黄骨鱼最正宗的做法王刚

食材：黄骨鱼200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、生抽1茶匙、八角2克、干辣椒5克、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。

步骤2?

黄骨鱼洗净打花刀。

步骤3?

小葱切葱花。

步骤4?

姜切片。

步骤5?

蒜切片。

步骤6?

干辣椒切段。

步骤7?

首先起锅倒油，油温6成热放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味。

步骤8?

然后调入老抽、生抽，加适量清水，再放入黄骨鱼大火煮沸。

步骤9?

接着加入盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉，焖煮15分钟。

步骤10?

最后大火收汁，撒上葱花即可。

秋妹做黄骨鱼的做法

香煎黄骨鱼的做法

用料：黄骨鱼200克、葱花少许、姜酒汁少许、生抽适量、盐适量、味精适量；

做法

1、黄骨鱼宰杀洗净，加入姜酒汁。

2、淋入生抽。

3、再加入盐、味精拌匀。

4、腌渍15分钟。

5、锅置旺火上，烧热。

6、放入黄骨鱼，小火煎约1分钟。

7、用锅铲翻面。

8、继续煎约2分钟至鱼身呈金黄色且熟透。

9、将煎好的黄骨鱼夹入盘内。

10、淋入少许熟油。

11、撒上葱花即成。

馋嘴黄骨鱼的正宗做法

用料：

黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜，生姜。

做法：

青线椒和红线椒清洗干净，去蒂，切成小段。

生姜和大蒜洗净，分别切成丝和片。

黄骨鱼是没有鱼鳞的，去腮去内脏，清洗干净即可。

锅内倒油，油烧热后，放入切好的姜丝和蒜片炒香。

倒入洗净的黄骨鱼煎制，煎到鱼皮变色、蜷缩，给鱼翻个面，将另外一面也煎制一下。

淋入少量的料酒去腥，先把红椒段倒入锅内，用油稍微煎制一下，加水与鱼肉齐平，大火烧开后转中火焖制。

焖到锅内汤汁还剩一半，鱼肉全部熟透，加盐调味，撒入切好的青椒段，煮至青椒段断生。

最后加一点浓缩鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。

这道简单的黄焖黄骨鱼就做好了，鲜嫩的鱼肉吃起来带点辣辣的，很开胃，不需要过多的调味料，做出来的鱼肉也很好吃。

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