大家好，今天小编来为大家解答鸡肾做烧烤怎么弄好吃这个问题，冻鸡胗的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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很开心回答你的问题。鸡胗是宝物，我是特别喜欢吃鸡胗，下边我们来做一下孜然鸡胗吧??。孩子也爱吃。
1我们把鸡胗清洗干净，对半切开。加入去腥三件套，葱姜料酒。加入胡椒粉。盐。使劲给他揉捏。然后焯水。
2下面我们把锅里加入油，加入焯好水的鸡胗。给他炸，炸熟，炸透，我们捞出来控油。
3锅里留底油。加入芹菜短。葱，姜，蒜，干辣椒，爆香，加入鸡胗，加入少许白糖提鲜，加入孜然粉。翻炒撒入白芝麻。这样我们的孜然鸡胗就做好了。希望你能喜欢，点个关注，多多交流。谢谢！
配比：花椒30克、八角45克、桂皮10克、肉蔻10克、丁香6克、小茴香10克、草果6克、胡椒15克、白芷8克、良姜6克、姜片15克。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
1，准备鸡胗洗净，切成片。一小把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。
2，把切好的鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分钟捞出冲洗干净。
3，锅里放适量油，油热下入蒜片和姜片炒香。
4，接着下入焯好的鸡胗，煸炒两三分钟，加入半勺生抽耗油继续翻炒。
5，翻炒三四分钟后加入两勺清水，放适量盐，鸡精调味。
6，鸡胗煮熟入味后，收干汤汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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