大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于成品两面黄怎么弄好吃，两面黄的正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 上海两面黄哪家最好吃
2. 两面黄的正宗做法
3. 肉炒黄干子怎么做好吃，肉炒黄干子的吃法
4. 黄青菜怎么吃

上海两面黄哪家最好吃

上海市南京路沈大成的两面黄曾经是我记忆中童年时光里最最好吃的之一…多年以后又来品尝…店面依旧，落座的老者比例略多，点馄饨的略多…，看看外观似乎什么都没变，买糕饼的依旧熙熙攘攘，只是这堂吃店没有了曾经的香喷喷的气息，手机扫码点餐，两面黄只有2款，于是选择了38元的虾仁两面黄，上菜速度很快，端上来一盘，然而不再是童年记忆里的模样，面像苏北麻油展子一样…入口品品滋味很失望…百年老店的传承真的好难…然而对它的美丽记忆永远留在心里。

两面黄的正宗做法

两面黄是一种江苏省苏州市传统的面食名吃，曾被称为“面条中的皇帝”。两面黄的正宗做法如下。

主料:干面250克扁尖笋80克黑木耳50克

（泡发）猪肉丝80克

辅料:色拉油适量料酒2勺盐少许

生粉适量鸡粉少许香油几滴葱花少许

两面黄的做法步骤:

1.猪肉丝几点料酒、盐和生粉腌制一会。

2.起油锅，放入肉丝炒至变色盛出备用。

3.扁尖笋干提前浸泡至软，挤干水份，撕成丝切成小段备用。

4.黑木耳提前泡发洗净，切成细丝备用。

5.在另一个锅中加入适量的清水煮沸后放入干面条，煮开后家一次冷水再次煮沸即可关火。

6.捞出后用冷开水冲凉，沥干水份备用。

7.另起油锅，放入扁尖笋丝翻炒均匀。

8.再放入黑木耳丝翻炒片刻后，加入炒过的猪肉丝。

9.翻炒均匀后加点料酒、盐和适量清水煮开后加入湿淀粉和葱花。

10.翻炒均匀加点鸡粉和香油即可出锅

（汁水要多留点）。

11.小锅中加热适量的油，放入沥干水份的面条，炸至金黄色后翻面再煎至两面金黄色。

12.把两面黄放入盘子中浇上三丝浇头和汤汁即可。

肉炒黄干子怎么做好吃，肉炒黄干子的吃法

主料白干子4小块辣椒4个姜片4-5片辅料老抽小半勺盐适量糖少许青椒炒白干子的做法步骤

1.白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉。

2.炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可

（大约4分钟左右），倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅。小贴士白干子先用水煮微开，不能大开哦，立即过凉水，为了保持干子的韧劲。放油锅炒跟姜片一起炒，一定要炒到干子表面变硬略黄才能放其他作料。

黄青菜怎么吃

呛炒黄青菜：1、将黄青菜放盆里，水里撒点盐泡一泡，冲洗干净切成小块控水备用

2、起锅热油下，葱姜蒜末，干辣椒，花椒粒。

3、倒入黄心菜，分别放花椒粉，蚝油，盐，海鲜酱油，翻炒两三分钟左右，倒入鸡精炒匀，即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。