美食外景主持人的详细菜谱

(一)食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 制作流程：

1.五花肉切成方块，用开水焯水去除血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟左右；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干，加入适量的醋、糖和香油拌匀；
3. 撒上适量的蒜末和辣椒油，拌匀即可。
3. 饮品：番茄汁 材料：番茄、蜂蜜、清水 制作流程：

1.番茄洗净，切成小块备用；
2. 加入适量的蜂蜜和清水，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的番茄汁倒入杯子中，加入适量的冰块即可。

(二)适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。凉拌黄瓜清爽可口，凉拌过程中加入适量的蒜末和辣椒油，可以增加口感和食欲。番茄汁酸甜适中，可以中和红烧肉的油腻感，口感清爽。

(三)禁忌

1.红烧肉中含有脂肪和热量较高，因此肥胖、血脂较高的人群应该适量食用。
2. 黄瓜中含有维生素C，过量食用会分解体内的维生素C，影响身体健康。
3. 番茄汁中含有丰富的维生素C和果糖，过量食用会导致糖分摄入过多，影响身体健康。