这篇文章给大家聊聊关于豆腐碎怎么弄好吃,以及豆腐碎了怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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1.首先将一块内脂豆腐放入锅中,用铲子剁碎,摇晃一下。
2.然后碗中打入两个鸡蛋,搅散后倒在豆腐上,摇晃均匀
3.接着再加入青椒、小米辣、蒜末和火腿碎
4.碗中调料汁:生抽、蚝油、盐、香油和适量水,搅拌均匀后绕圈淋在豆腐上,开大火收汁,美味即成。
煎炝碎豆腐
主料:碎豆腐300克肉末50克
调料:黄豆酱油15克蚝油8克芽菜或榨菜末适量青蒜适量
青蒜切末备用
炒锅倒少许油烧七八成热,下碎豆腐煎焦黄
关火把多余的油滗出去,在锅里把豆腐用铲子弄成小碎块盛出来
不用刷锅,再倒少许油,先煸肉末至散
放芽菜或榨菜末一起炒出香气
放酱油和蚝油中火再炒一下
放碎豆腐中火炒匀一分钟左右
最后放青蒜炒一下出锅即可。
食材:
鸡蛋,豆腐,瘦肉,大蒜,葱,红辣椒,食盐,鸡精,食用油,酱油,水淀粉。
方法:
1、首先准备好食材,两个鸡蛋和一块适量大小的豆腐。
2、取一个碗,把豆腐用洗净的手捏碎后放入碗中,豆腐要弄得越碎越好,这样吃起来更滑嫩。再打入两个鸡蛋,备用。
3、用筷子把鸡蛋液和豆腐不断搅拌,加入少量食盐和鸡精均匀混合。
4、准备一个蒸锅,锅中倒入冷水,小心地把装蛋液的碗架个支架放进锅中间,这时候就可以开始蒸蛋了,小火慢煮。
5、接着准备少许瘦肉用刀在砧板上剁碎成肉末,这样荤素搭配风味更佳。
6、在砧板上在准备少许蒜蓉,葱花和红辣椒切成碎末,备用
7、取一口炒锅,倒入少许食用油,把肉末在锅中不断用铲子翻炒至颜色变深。
8、等肉末被炒熟后,锅中倒入少许食盐,鸡精和酱油进行调味。
9、这时候再把切好的红辣椒和蒜蓉倒入锅中继续翻炒至入味。
10、接着往炒锅里倒入一小碗水淀粉,水淀粉可以让肉末吃起来口感更佳。
11、用汤勺稍微搅拌锅里的水淀粉,让水淀粉均匀和肉末融合。
12、另外一边的蒸蛋差不多煮熟了,这时候用汤勺把煮好的肉末均匀淋在蒸蛋上。
13、等锅中的蛋凝固,肉末煮熟的时候,撒上葱花润色,就可以准备出锅了。
买回来的豆腐碎了太好办了,豆腐碎了就做炒豆腐还省事了,放上油,葱姜蒜,炒一会就装盘了,特简单,另一种吃法就是碎豆腐里打上两个鸡蛋,煎出来的就是整张的鸡蛋豆腐饼也特好吃,再一个更简单,用酱把碎豆腐一拌,放点小葱,小生菜可香啦。
关于豆腐碎怎么弄好吃和豆腐碎了怎么做好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。