差评美食店菜谱：红烧肉 【

一、制作流程】

1.准备材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，老抽 10 毫升，冰糖 30 克，食用油适量。
2. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
3. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入肉块焯水至变色。
4. 将焯好的肉块捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。 6. 加入焯过水的肉块，煸炒至表面金黄色。 7. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 9. 将焖煮好的肉块捞出沥干水分，放入碗中。 10. 将锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【

三、禁忌】

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此孕妇、老年人、儿童等人群应该适量食用。
2. 患有高血压、心脏病等疾病的人应该避免食用过多。
3. 胃寒、腹泻、胃肠道溃疡等人群不适合食用。 【

四、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，口感鲜美、入口即化。制作流程简单，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、老年人、儿童等人群应该适量食用，患有高血压、心脏病等疾病的人应该避免食用过多。