【美食调色】有点锐化的美食调色菜谱 【1】青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉丝

(200克) - 青椒

(1个) - 红椒

(1个) - 姜末

(适量) - 蒜末

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，加入姜末和蒜末爆香；
5. 加入青椒、红椒丝翻炒； 6. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 7. 加入适量的生抽、糖和盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合瘦猪肉爱好者，同时也适合喜欢青红椒口味的人士。 禁忌： 青椒和红椒都富含维生素C，如果同时食用可能会对身体造成一定的影响，因此在食用时应注意适量。 【2】红烧肉 材料： - 五花肉

(500克) - 姜片

(适量) - 葱段

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 冰糖

(适量) - 食用油

(适量) - 清水

(适量) 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合五花肉爱好者，同时也适合喜欢红烧肉口感的人士。 禁忌： 在烹制红烧肉时应注意火候和时间，以免肉过于肥腻或煮得太久而失去口感。 【3】宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉

(200克) - 干辣椒

(8个) - 花生米

(适量) - 葱姜蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 制作步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右；
2. 干辣椒剪成小段，去除辣椒籽备用；
3. 花生米用热水焯一下备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块煸炒至变色捞出备用；
5. 留底油，加入葱姜蒜爆香； 6. 加入干辣椒煸炒出香味； 7. 加入煸炒好的鸡肉块翻炒均匀； 8. 加入适量的生抽、糖和盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合鸡胸肉爱好者，同时也适合喜欢宫保鸡丁口感的人士。 禁忌： 在烹制宫保鸡丁时应注意火候和时间，以免鸡肉过老或辣椒炒糊。