老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大葱炒肉怎么弄好吃视频和怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大葱炒肉怎么弄好吃视频以及怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东北的大葱蘸大酱好吃吗
2. 怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗
3. 辣椒炒肉怎么样做，肉吃起来才会很嫩
4. 红萝卜炒肉怎么做

东北的大葱蘸大酱好吃吗

东北的大酱很讲究，生酱和熟酱味道不太一样，我喜欢吃熟酱，可以用鸡蛋炸酱，蒸鸡蛋酱，肉末酱，配大葱黄瓜??蘸酱还是很好吃??的，或者煮点面条??，炸酱面也很香[舔屏]

怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗

材料：二刀肉、青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油

制作方法1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却

（筷子可插入即可）。3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。5、.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱

（可以先剁细）炒出红油。8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。1.选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。2.煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜

（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。回锅肉回锅肉

(4张)3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，如果有冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。4.配料要正当：豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。5.煎熬要拿准火候：掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味，然后，马上加入配料，改为大火，翻炒至熟就可起锅。

辣椒炒肉怎么样做，肉吃起来才会很嫩

我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。

一定要选择五花肉，并且炒的时候放一勺老干妈。

用料：

薄皮辣椒/五花肉/料酒/盐/糖/老干妈/生抽/老抽/蒜片

步骤

1：五花肉可以稍微冷冻一下，更容易切成薄片，用料酒、盐和糖腌制片刻。

2：辣椒洗净去籽，切成不规则形状。

3：热锅不要放油，先把辣椒放在锅里干炒，直到辣椒微微变色焉掉，盛出。这样可以减轻辣椒的辣度。

4：锅里倒很少的油，爆香蒜片，再把五花肉倒入锅里中小火煸炒，直到五花肉体积明显缩小，并出现金黄色的焦边。

5:挖一勺老干妈放入锅里，再倒入生抽和少量老抽，把五花肉翻炒均匀。

6:最后放入青椒翻炒几下就能出锅。

以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。

红萝卜炒肉怎么做

.准备材料：猪肉、红萝卜、姜片、葱花、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、香油。

2.将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

3.将红萝卜切成片，姜片、葱花切碎，花椒磨碎。

4.将锅烧热，加入适量油，放入花椒碎，炸出香味。

5.加入腌制好的猪肉片，翻炒几下，直到猪肉变色。

6.加入红萝卜片，翻炒几下，加入葱花姜片，翻炒均匀。

7.最后加入适量盐、糖和香油，翻炒均匀即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的大葱炒肉怎么弄好吃视频和怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！