大家好,今天来为大家分享鸭煮萝卜怎么弄好吃的一些知识点,和鸭子烧萝卜的正宗做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
用料:
鸭肉3/1只
萝卜1根
姜4片
盐适量
酱油1勺
蒜3瓣
葱2根
八角、花椒、桂皮适量
步骤1
鸭肉洗净过水
步骤2
捞出沥干放盐巴、生姜、料酒腌制十分钟
步骤3
花椒、八角、桂皮洗净,葱蒜切末备用
步骤4
锅里热油,放入腌好的鸭肉翻炒,加入佐料继续翻炒
步骤5
然后放点酱油白糖,加入开水
步骤6
放入砂锅小火炖30分钟左右
步骤7
最后加入萝卜大火炖10分钟左右,加点辣椒放点鸡精就出锅啦
1、鸭腿清洗干净,斩大块,鸭肉会缩水,看着大煮开来会变小。
2、斩块的鸭肉放入水中浸泡一会儿去血水。
3、白萝卜去皮,切成小块。切小块炖的时候更加入味。
4、姜去皮,清洗干净,切成片。
5、准备锅,姜片垫底,放入切好的白萝卜、鸭肉,加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽,用筷子搅拌均匀,大火烧开转小火慢炖1小时。
6、出锅前加入适量的盐调味即可。
用料:鸭子500克、萝卜2个、细香葱5克、姜10克
1.将鸭子切块,清洗干净
2.取一炒锅,开中小火下鸭块。
3.炒到大量的水冒出;将鸭块倒出来清洗干净,锅也洗干净。
5.锅再次烧微热,先将八角和葱姜放入锅中,然后放入鸭块炒。
6.放冰糖炒融化,加红烧酱油调色。
7.加温水,没过鸭子,盖锅大火烧开,改小火焖煮。
8.煮到肉酥烂,加盐调味。
9.最后将萝卜清洗干净切成大块入锅炖透,这道菜就完成了。
做法:
1、准备食材用料:鸭腿,半边鸭1半边,白萝卜1根,生姜1块,盐1勺,鸡精3g。
2、先把料备齐。
3、鸭子改刀切块。
4、白萝卜切块备用。
5、一块生姜拍扁备用。
6、将鸭肉块冷水下锅去除血腥末。
7、白萝卜块焯水备用。
8、把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后。
9、再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味。
10、煸炒好后,把鸭肉放入高压锅内,加水没过鸭肉,稍微多一点点没关系。
11、炖压6分钟。
12、待高压锅泄气后揭锅盖,加入焯过水的白萝卜,继续盖上锅盖,炖压。
13、最后就是揭开锅盖,给汤加盐和少许鸡精调味。
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