东关街美食广场，是北京城中最具有本地特色的商业区之一，这里汇聚了各种美食，从传统的小吃到现代的西餐，满足了不同口味的人们。今天，我们将介绍一道在东关街美食广场备受好评的传统菜肴——红烧肉。 【红烧肉】 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 7. 最终将红烧肉装盘，可以根据个人口味加入适量的盐和香菜点缀。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢红烧肉味道的人。但需要注意的是，由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人适量食用。 禁忌：

1.红烧肉的汁水较多，不宜一次性食用过多，以免导致消化不良。
2. 红烧肉的颜色较红，但并非所有人都能接受，如对颜色敏感的人需慎重食用。
3. 食用红烧肉时，应避免同时食用过多的油脂和刺激性食物。 东关街美食广场的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统菜肴，适合所有人食用，但需适量。