泡豇豆怎么弄好吃又脆的，怎么泡豇豆又脆又好吃

本站原创泥坑菜谱 2024-08-27 07:23:27 -

大家好，如果您还对泡豇豆怎么弄好吃又脆的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡豇豆怎么弄好吃又脆的的知识，包括怎么泡豇豆又脆又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

腌制酸豆角最简单的方法

用料嫩豆角1000克盐适量小米椒适量瓶子适量腌制酸豆角

最简单的方法的做法

1.买嫩一点的豆角回来，摘头摘尾，用盐加水清洗干净，然后放盐在豆角里面抓均匀腌十多分钟

2.矿泉水瓶子清洗干净把豆角装到里面去，豆角装好瓶子直接在水龙头把水加满，然后每瓶再加两勺盐进去

3.这样就完成了，放一个星期就可以吃了，放在阴凉的地方就可以了，有时间的话每天摇晃一下，地部有白色的沉淀物是正常的，瓶子胀气也是正常的，谨记不要打开盖子，等到要吃再开，开盖的时候慢慢开，等气放完再把水倒出来，在瓶子中间切开豆角就很容易拿出来了

豇豆的选择一定要买捏起来硬硬的，颜色偏绿的，新鲜的，如果是早晨摘的还带着露水的豇豆最好，超级新鲜

（不要买老豇豆和软豇豆，也就是捏起来有些空的那种）。

将洗干净晾干水份的豇豆依次塞进坛子里

（记得不要切断，就整条放进去。切开的话，水份会全部灌进豇豆里去的，豇豆就会变软。）

作为一个地地道道的四川人，泡酸豆角好吃又脆肯定难不倒！先准备好比较嫩一点的豆角，千万不能选里面空心了的那种，再把豆角洗好控干水分。

准备好盐水

（没有直接在超市买一袋泡椒，里面有盐水还有泡椒方便得很），把控干水分的豆角放进盐水，再加点冰糖，白酒密封保存！在这过程中切记不要沾油，过上一个星期就可以吃了

首先，泡菜的瓶子要用开水烫洗杀菌，再晾干，保证无水无油。

其次，泡的豆角，辣椒，姜等水份要晾干。辣椒清洗时不去蒂，洗完后剪掉，另一端也要剪掉一点，这样泡的辣椒不会变软，坏掉。

第三，若是老坛泡菜，即深水泡菜，盐一定要放够，否则酸的很快，也不易存放。一般1斤水大约50g盐，如果东西比较多可以适量添加盐量。

第四，取用泡菜一定要有一双专用筷，千万别用手拿。因为有些人的手不适合做泡菜，只要碰过泡菜水，那坛泡菜就容易生花，长时间不处理就变质，所以用专用筷取用可以避免长白花的情况。如果长白花怎么办？加点白酒会改善泡菜水的质量

关于泡豇豆怎么弄好吃又脆的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。