大家好，关于咸鱼鱼干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于咸的小鱼干怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：干咸鱼250克，肥肉50克。
辅料：姜1小块，大蒜5瓣，胡椒粉少许，食用油1汤匙。
做法步骤：
1.提前把买来的干咸鱼用水浸泡1小时，漂淡后洗净。姜切丝，蒜剥衣后拍碎，肥肉切片备用。
2.将咸鱼切块放入盘中，加入姜丝，大蒜未，肥肉片，适量油，将盘子放入电压力煲内蒸。
3.蒸熟后，起锅倒掉水，把胡椒粉洒在鱼面上，再淋上滚油即可，就可以食用了。
马口鱼干可以做得很好吃。马口鱼干含有较高的蛋白质、矿物质和微量元素，并且煎炸后可以增加一些口感，使它更易于接受和美味。做马口鱼干的方法较多，如酱油煮、清蒸、油爆或直接烤制，但是无论采用哪种方法，个人口感差异可能存在，在此建议人们可以多加尝试，探索不同的口味和方法，让马口鱼干变得更加美味可口。
【食材清单】：
小鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。
【烹饪步骤】：
1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。
2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。
3、把小鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。
4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把小鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。
5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。
6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。
7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。
【小贴士】：
1、小鱼干需要多次清洗一下，把多余的盐分洗掉。后面制作的时候无需加盐，用水浸泡了以后小鱼干也不会那么的硬了，炒出来的味道也会更加的好。
2、注意炒小鱼干时火力一定不要太猛，容易烧焦。
3、小鱼干可以用自己喜欢的那种做，海蜒是有咸味的小鱼干，如果你的鱼干是淡味的，可以适量增加酱油的比例。
4、将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，再撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好。
5、挑选小鱼干：外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。
主要食材：咸干鱼，青红椒，大葱，生姜
具体做法：
咸干鱼用温水泡起来，我一般吃的时候都去掉鱼头，为了好看可以不去的。青红椒切成丝，大葱切成段。
锅里加适量油，放入生姜炒出香味。
把沥干水分的咸鱼放到锅里，最好选用平底锅，这样容易煎制。
咸鱼煎好之后，加适量生抽，慢慢翻炒至上色。
把青红椒，大葱段都放到锅里，翻炒均匀。
可以加适量开水，稍微煮一下。
好了，关于咸鱼鱼干怎么弄好吃和咸的小鱼干怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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