孤独美食家 关西

孤独美食家 关西

一、食材

- 干鲍鱼 50克 - 鱼蛋 2个 - 红葱头 1个 - 生姜 1小块 - 大葱 1根 - 麻油 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 醋 适量

二、制作步骤

1.将干鲍鱼用温水泡发30分钟，去掉杂质和黑衣，洗净后用开水焯水备用。
2. 将鱼蛋切成小块，红葱头切成小块，生姜切成薄片，大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量油，放入红葱头块、姜片煸炒出香味，然后加入酱油、白糖、盐、醋，翻炒均匀。
4. 将泡发好的鲍鱼和鱼蛋放入锅中，加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入切段的大葱，淋上适量麻油即可。

三、适合人群

这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。

四、禁忌

1.鲍鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 泡发鲍鱼的水不应少于80度，否则会影响口感。
3. 鱼蛋不宜煮得太久，否则口感会变硬。

五、保存方法

将做好的孤独美食家关西放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。