城西美食家常菜 【h21】食材： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 大蒜 3 瓣 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 【h22】制作步骤：

1.将五花肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入盐、鸡精，大火烧开后转小火煮 30 分钟。 6. 30 分钟后，加入适量的生抽和老抽继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后，加入适量的糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 【h24】禁忌：

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 高血压、心脏病等疾病患者不应多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。 【h25】温馨提示： 在制作这道菜的过程中，一定要严格控制火候和时间，不要煮过头，否则肉质会过于干燥。同时，如果汤汁太浓稠，可以适量减少清水的用量。