大家好，关于虾裹上淀粉再怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干锅虾用面粉还是淀粉的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
用面粉，因为面粉氨基酸成分高，卡路里丰富，用来做干锅虾可以吸收里面的水蒸气，还能去除上面的杂质，使干锅虾更加酥脆
1把虾头去掉顺手把虾肠去除
2去掉虾壳,在背后切一刀
3准备一张厨房纸
4放入8克食用盐,8克鸡精
5倒入蛋清用筷子搅拌均匀
6最后加入少许的淀粉
7最后淋上一点玉米油,给它腌制10分钟放到
8把萝卜切成菱形块
9青瓜
10切点蒜片
11倒入黄萝卜煮1分钟
12下入青瓜和百合
13下入烧水的香瓜百合胡萝卜
14倒入虾仁一起翻炒,放入10克食用盐
15紧接着淋入我们之前,调好的淀粉汤
虾过油先用一点点盐再用淀粉裏再过油这样做比较好吃
处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份；
调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好；
腌制虾的时间起锅烧油，可以选大一点的，宽口的锅，油多些，让虾充分的接触到油，先放入一个虾试试油温，如果虾迅速飘起来，证明油温刚好合适；
开始炸虾，将虾放入油锅中，用筷子滑散，不要让虾抱团，炸至虾变色发红，捞出控油；
复炸，这一步很重要：开大火使油温升高，微微冒烟放入虾，迅速滑散，虾至10至15秒捞出。按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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