大家好，土豆丝怎么弄好吃的相信很多的网友都不是很明白，包括怎么炒的土豆丝又脆又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于土豆丝怎么弄好吃的和怎么炒的土豆丝又脆又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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甜土豆丝步骤1土豆洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎步骤2甜土豆丝的做法大全锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入土豆丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可烹饪技巧烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用土豆切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失
北方人土豆丝最好是放点辣椒，还有醋，做酸辣土豆丝，切好土豆丝，然后泡在水里面，把淀粉去掉，不然就会沾锅的，还有就是最好焯一下水，这样也可以土豆丝变得很脆，炒的时候大火猛炒，放辣椒，蒜提香，在放酱油，鸡精，味极鲜，这样也会体味，最后加盐，出锅的时候放点葱花上色
炒土豆丝不用老抽生抽，就很好吃，颜色又金黄有食欲。
先把土豆削皮，清洗干净。切成厚薄均匀的丝，用水冲洗，去除淀粉。
锅里烧水，开后倒入土豆丝过水。1分钟左右捞起后再过遍凉水。这样炒出来的土豆丝清爽香脆。
起锅烧油，放点生姜丝，干辣椒段爆香，倒入土豆丝，放入盐，醋，味精大火翻炒1分钟起锅即可。
谢谢！很高兴能回答你的问题。
说起土豆丝，这个菜估计全国的饭店和家庭都会做这道菜的，土豆丝也戏称“国菜”意思就是普及广，爱吃的人群大。而土豆丝最常见的做法就是酸辣土豆丝了。而让炒出来的土豆丝又脆又好吃的，那可要有点真本事的。看似简单的酸辣土豆丝要想做的好，必须从选土豆到撑盘每一个细节都要注意。
那我今天就给你说一下如何才能把一盘酸辣土豆丝做的又脆又好吃。
首先我们要选用淀粉含量较低的新鲜红皮土豆，土豆表面光滑，用手捏起来比较硬。将红皮土豆去皮洗干净，切成细丝，土豆丝尽量的切的比较细比较均匀，切好的土豆丝在凉水里多过几遍，去除土豆丝表面上的淀粉。将清洗好的土豆丝在开水里稍微过一下，这样土豆丝表面上的淀粉全部去除，再加上这样将土豆丝烫一下，后期可以加快土豆丝的成熟，减少土豆在炒制的时间，这样土豆丝吃起来比较脆，接着将烫水后土豆丝捞出，控水，起锅烧油，油温5成热的时候倒入干辣椒丝翻炒，炒出辣香来，这是油温到9成热，倒入控水的土豆丝，大火翻炒，翻炒均匀后加入白醋，这里加入白醋可以让土豆丝更美观，大概翻炒一分钟左右，加入盐和小葱沫提鲜，这样又脆又好吃的土豆丝就好了，这个过程要注意，土豆丝过清水，焯开水，大火翻炒。
其次我们做土豆丝的时候第一我们要选用不粘锅，第二就是控制油温，第三是要热锅凉油。第四就是炒土豆丝的时候我们要大火不停的翻炒直到土豆丝炒熟为止。
以上就是我提供的方法，让土豆丝做的又脆又好吃，喜欢我的给一个关注。好了，关于土豆丝怎么弄好吃的和怎么炒的土豆丝又脆又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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