常平是广东省东莞市的一个历史文化名城，这里有着丰富多样的特色美食。以下是常平本地特色美食的介绍：

1.常平烧卖 烧卖是广东传统的美食之一，常平烧卖以猪肉为主料，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，味道浓郁鲜美。制作过程需要先将猪肉切成长条状，再加入调料腌制，最后用面粉和清水搅拌均匀，做成薄皮的烧卖。
2. 常平乳鸽 乳鸽是广东传统的名菜之一，常平乳鸽以新鲜优质、肉质鲜美、口感细腻为特点。制作过程需要先将鸽子宰杀、去毛、去内脏，然后加入适量的调料腌制，最后用高温烤制而成。
3. 常平牛肉火锅 牛肉火锅是广东传统的美食之一，常平牛肉火锅以新鲜牛肉为主料，配以各种蔬菜和调料，味道香辣鲜美。制作过程需要先将牛肉切成薄片，再加入调料腌制，最后用沸水煮熟。
4. 常平米粉 米粉是广东传统的美食之一，常平米粉以细滑爽口、口感独特为特点。制作过程需要先将米粉煮熟，再加入各种调料和配菜，如牛肉、豆腐、鸡蛋等，味道鲜美。 以上是常平本地特色美食的介绍，这些美食不仅具有浓郁的文化底蕴，而且味道美味，让人垂涎欲滴。如果你想品尝这些美食，来常平吧！