无锡美食 无锡是中国江苏省的一个地级市，被誉为“太湖明珠”，其地方美食文化独特，种类繁多。下面，我们将介绍一种无锡传统美食——糖醋排骨。 制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 1 块 - 大葱 1 根 - 料酒 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 步骤：

1.猪排骨洗净切小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段，煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。 6. 加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，水量刚好没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至排骨烂熟。 8. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀。 9. 装盘：将炒好的糖醋排骨装盘即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是儿童、老年人和孕妇。但需要注意的是，对于有肝病、心脏病等疾病的人群，这道菜应该慎重食用。 禁忌：

1.醋不宜多放，过多的醋会使得这道菜酸味过重，影响口感。
2. 糖也不能少放，过多的糖会导致这道菜过于甜腻，影响食欲。
3. 排骨要煮烂，否则口感不佳。 无锡的美食文化源远流长，除了糖醋排骨，还有很多其他的特色菜品，如无锡烤鸭、太湖鱼等。品尝无锡美食，不仅可以品尝到独特的口味，还可以领略到无锡的城市风貌和文化魅力。