南安烹饪美食店

一、菜品介绍

1.青椒肉丝 青椒肉丝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒切丝备用。热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美、入口即化。将五花肉切成块状，焯水备用。热锅凉油，将肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、糖、清水，焖煮30分钟至肉烂汁浓。最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜，口感麻辣鲜香。将豆腐切成块状，用沸水焯水备用。热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒炒香，加入豆腐块继续翻炒，再加入肉末、姜蒜末、辣椒粉、盐、糖调味即可。

二、制作流程

1.青椒肉丝 将瘦猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒切丝备用。热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒，加入青椒继续翻炒，最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 红烧肉 将五花肉切成块状，焯水备用。热锅凉油，将肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、糖、清水，焖煮30分钟至肉烂汁浓。最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 麻婆豆腐 将豆腐切成块状，用沸水焯水备用。热锅凉油，加入豆瓣酱、花椒炒香，加入豆腐块继续翻炒，再加入肉末、姜蒜末、辣椒粉、盐、糖调味即可。

三、适合人群

1.青椒肉丝 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时，青椒富含维生素C、纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。
2. 红烧肉 这道菜适合中晚餐食用，尤其适合晚餐吃肉食的人。同时，红烧肉肉质鲜嫩，口感鲜美，有助于补充蛋白质。
3. 麻婆豆腐 这道菜适合早餐、午餐和晚餐食用，尤其适合喜欢辣味的人。同时，麻婆豆腐口感麻辣鲜香，有助于增强食欲和提高免疫力。

四、禁忌

1.青椒肉丝 青椒肉丝这道菜不要过于油腻，否则容易影响消化。同时，青椒肉丝也不要过于辣，否则容易刺激胃酸分泌。
2. 红烧肉 红烧肉这道菜不要过于油腻，否则容易影响消化。同时，红烧肉也不要过于辣，否则容易刺激胃酸分泌。
3. 麻婆豆腐 麻婆豆腐这道菜不要过于辣，否则容易刺激胃酸分泌。同时，麻婆豆腐也不要过于咸，否则容易影响水分摄入。