本篇文章给大家谈谈羊肉丁怎么弄好吃视频讲解，以及烤串用的羊肉是怎么腌制的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 烤串用的羊肉是怎么腌制的
2. 炖羊肉放什么香料吃起来会有回香
3. 羊肉怎么包水饺
4. 羊肉饺子什么馅儿的好吃你怎么看

烤串用的羊肉是怎么腌制的

烤羊肉串在中国好多地方都有，许多地方烤羊肉串的味道和方法也略不相同，有直接撒料烤的，也有腌制酱料烤的，还有刷酱烤的等。比较出名有特色的烤羊肉如新疆羊肉串、宁夏羊肉串、陕北羊肉串、四川羊肉串、内蒙羊肉串，锦州羊肉串等等，有很多。

下面介绍一款烤羊肉串比较家常的做法。烤出来的味道也很不错。

材料：羊厚腿肉、洋葱、香油、酱油、盐、味精、孜然、花椒粉、辣椒粉、葱末、姜汁各适量。

1.将羊后腿肉洗净，切成3厘米长，2厘米宽，厚约6毫米的块，洋葱洗净切成相同的块。

2.用小碗加酱油、味精、葱末、姜汁调匀，把孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉放在一起调匀成小料装碟备用。

3.用铁扦将羊肉块和洋葱块间隔串起来，将肉串平架在炭火上，用小火烤制，边烤边用调好的汁均匀的刷在肉串上，并均匀的撒上配好的小料，当两面均烤制棕黄色时，刷香油，连同扦子装盘即可。

你觉得这款做法怎么样？

炖羊肉放什么香料吃起来会有回香

入秋了，又快到吃羊肉的季节了，营养丰富的羊肉，不仅滋味鲜美，而且肉香浓郁，吃起来非常过瘾。

炖羊肉没处理好那就膻气很重，也会不好吃。那这炖羊肉要怎么做才会好吃，放什么香料吃起来才会有茴香呢？来吧！搬个小板凳，泡上一壶好茶，我们慢慢来聊！

炖羊肉放什么香料吃起来会有回香？

炖羊肉常见放的香料一般有以下几种：

1、小茴香

茴香共有2种，一种是大茴香，就是我们平常说的大料，也叫八角茴香，简称八角。

另外一种就是小茴香，小茴香既是一种调味香料也是一味中药，其味辛，性温。

在烹饪羊肉的时候经常可以看见小茴香的身影，这可是烹饪羊肉时必不可少的调味香料，小茴香在烹饪羊肉的时候可以消除羊肉中膻气，有添加小茴香的羊肉回味会特别香。

2、香叶

香叶就是月桂树的叶子晒干后的一种调味香料，所以也可以叫月桂叶，香叶在我们烹饪时主要是给食物增添香气的。

3、桂皮

桂皮是细叶香桂树、川桂树等樟科樟属植物树的树皮的通称。

桂皮在烹饪中主要用于炖肉调味香料，也是五香粉的主要成份之一。

在烹饪中桂皮不能多放，放多了会让食物出现发黑的现象。

4、当归

当归准确的来说是一味药材，但在烹饪中也能很巧妙的起到调味的作用。我们在炖羊肉的时候加入当归可以起到去腥增香的作用，可以让香气有回甘回香的效果。

当归本身的气味比较霸道，所以一次不能放太多。出香时间要比较久，对于炖羊肉来说是很合适的。

羊肉要怎么炖才好吃：

第一步：准备工作

要准备的材料有：羊肉切块、白萝卜切块、葱结、辣椒干、生姜

（最好是老姜用刀拍扁）、香菜、小茴香、桂皮、香叶、当归，盐、

除了香料外，白萝卜和生姜也是必不可少的，这两样有很好的去腥功效。

把羊肉切块后清洗干净备用。

第二步：焯水

羊肉冷水下锅，水沸腾后再煮3分钟捞起用清水冲洗干净，这一步主要是把羊肉里面的血水和脏东西煮出来。

第三步：炖

用炖锅或者砂锅最好，锅内把水烧开，然后下羊肉，下5快萝卜，下葱结，下生姜，下辣椒干，下香叶，下小茴香，下桂皮，下当归，下大葱，加少量的盐入底味，水开后改小火慢炖1个小时。1个小时后先把锅内的萝卜和葱结取出不要，这5快萝卜是专门用来吸羊肉的膻腥味的。

然后把另外的萝卜倒进去，萝卜不能下太早，萝卜炖太久了就会没口感，也不好吃。萝卜下去以后再炖半个小时左右，就可以尝下盐味够不够，不够就补盐，然后撒上自己喜欢的香菜或者葱花就可以享受人间美味了。

什么部位的羊肉适合来炖：

一般前腿部位的肉更适合来炖煮，如前腿、颈肉和前腱子都很适合，这几个部位都有一个共同点，那就是都带筋，这种肉炖出来的口感最好。

这就是我炖羊肉的经验，你也来说说你有什么好建议哦！

羊肉怎么包水饺

首先很高兴能回答这个问题，饺子是我国的传统美食，是我国北方人们春节必吃的面食。

北方人冬日爱做羊肉馅饺子来吃，羊肉既能御寒又能滋补身体，是冬日最佳的食补食物。

做羊肉饺子最重要的是馅料的调制，一般会用蔬菜搭配羊肉一起做馅料。羊肉热量较高吃得太多容易引起上火的现象，搭配点清热去火的蔬菜一起做饺子馅料最适合不过了。这就是我做羊肉水饺的步骤，一起来看看吧：

1.先把羊肉洗净，切成小块，慢慢剁成肉泥，剁馅过程中慢慢加入花椒面。

2.葱姜剁碎慢慢放入肉馅中。

3.把肉馅放入馅盆中，调味调色，放入料酒，酱油调匀。

4.想吃配菜的，可以少加入一些配菜。

5.放入盐，胡椒粉，味精，花生油，搅匀备用。

6.和面。面粉中加温水和成面团。

7.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

8.把剂子按扁，擀成面皮。

9.放入肉馅包起来就行了。

10.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可

11.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~

这就是我做羊肉水饺的步骤，希望我的分享能够帮到你，看完了给我点个赞吧。谢谢你了！

羊肉饺子什么馅儿的好吃你怎么看

谢悟空邀请：我国是一个多民族国家，东、西、南、北口味各有不同，饮食文化有很大的差异，就是一家人在一起吃水饺也有多种嗜好。

比如像我们家，就有人就喜欢吃韭菜馅的，芸豆馅的，芹菜馅的。萝卜、白菜馅的，还有几个小字辈，当我包水饺时他们就不喜欢吃掺有葱、姜、不愿意让放胡椒粉、大料的等等。我在家里经常做饭，有切身体会，实真的是一人难称百人意，众口难调啊！

如果要问羊肉饺子什么馅最好吃，我个人认为：羊肉配洋葱最好吃，为什么？因为洋葱可以除去膻味。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肉丁怎么弄好吃视频讲解和烤串用的羊肉是怎么腌制的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！