【美食军爱分享】第1篇：红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我将分享一份红烧肉的详细菜谱，以及制作流程。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉味道鲜美，营养丰富，能够为人体提供充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分。 禁忌： 需要注意的是，红烧肉的胆固醇含量较高，因此高胆固醇的人群应该适量食用。此外，红烧肉的油腻口感，可能不适合所有口味偏好的人，特别是那些容易感到油腻的人应该谨慎食用。 详细制作流程： 所需材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤： 1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。 2.将姜切成片，葱切成段备用。 3.热锅凉油，加入五花肉块煸炒至两面金黄。 4.加入料酒，煮一会儿让肉香味更浓郁。 5.加入清水，水量以刚好没过肉块为准。 6.加入冰糖、酱油和姜片、葱段，大火煮开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7.收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 以上就是一份详细的红烧肉菜谱和制作流程。希望您能够喜欢这道菜，享受美食的同时也保持健康。