很多朋友对于糖糕怎么弄好吃又简单和糖糕怎么炸的酥脆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 糖糕怎么炸的酥脆
2. 正宗糖糕的配方比例
3. 江米面糖糕的家常做法
4. 炸糖糕的家常做法酥脆又好吃

糖糕怎么炸的酥脆

步骤1

面粉加入滚烫的开水烫面，拌匀，案板抹油，把面团摊平晾凉。

步骤2

晾凉后加入食用油，折叠揣面的手法揣均匀，盖上保鲜膜松弛半小时。

步骤3

松弛好的面团搓长，分成等份的小剂子，拇指按出一个小窝窝，放入糖馅，虎口收拢严实，多余的部分揪下来，掌心按扁。

步骤4

油温140左右下入锅中，转小火慢炸，30秒左右底部定型用筷子轻轻的拨动防止粘连，浮起之后筷子不停的翻动这样上色更均匀，炸制金黄熟透，捞出。

正宗糖糕的配方比例

用料：面粉

（皮）200克，开水110克，白糖100克，面粉

（馅）30克，植物油

（炸制）500克。以下是糖糕的做法：

1、将开水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时。

2、将白糖中加入干面粉拌匀，既可以防止炸制时露馅崩油，又可以防止吃时烫嘴。

3、醒好的面团分割成小面团，包好馅手上抹油拍扁，一定要包严实，不然炸制时容易露馅崩油。

4、锅中加油烧到6-7成热时下入糖糕炸制金黄色捞出，趁热更好吃。

江米面糖糕的家常做法

主料

江米面粉200g

辅料

油适量，开水300g，色拉油10ml，白糖90g，泡打粉3g

步骤

1.准备好所有的食材。

2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

4.把200克面粉慢慢加入开水中。

5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

7.面团分成50克左右的小面团滚圆。

8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

9.封口捏紧收圆。

10.封口朝下按扁成为小饼。

11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

12.盖上保鲜膜静置30分钟。

13.锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

14.中火慢慢炸至。

15.糖糕外皮金黄捞出即可。

炸糖糕的家常做法酥脆又好吃

材料：糯米粉200克，水120克，白糖80克，油适量步骤：1.将糯米粉放入碗中，徐徐的加入水搅拌成膏状。2.将白糖加入炒锅中，加入少量水，煮至糖溶解。然后倒入糯米粉膏中，搅拌均匀，加入适量油，搅拌均匀。3.将混合好的糊倒入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟。4.取出稍微放凉后，切成条状，放在碗中上锅蒸5分钟左右。5.取出，热锅凉油，陆续的加入切好的糖糕块，炸至表皮金黄即可。6.放入碗中，配上自己喜爱的调料，就可以享受美味酥脆的炸糖糕啦。

关于糖糕怎么弄好吃又简单和糖糕怎么炸的酥脆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。