【眼镜主持美食】

一、食材及制作流程

1.主菜：青椒肉丝
2. 配菜：红椒丝、葱姜蒜末、食用油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉
3. 制作流程：

(1)将青椒切丝备用，红椒切丝备用，葱姜蒜切末备用

(2)将肉丝用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟

(3)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色

(4)加入青椒丝、红椒丝翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味

(5)最后加入适量的生抽勾芡，翻炒均匀即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。青椒和红椒都是富含维生素C和纤维素的蔬菜，能够增强免疫力和促进消化。肉丝则富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。这道菜既美味又健康，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

三、禁忌

1.青椒肉丝这道菜虽然健康，但是青椒本身含有刺激性成分，对于胃酸过多、胃溃疡等疾病的患者不适合多吃。
2. 红椒肉丝这道菜虽然健康，但是红椒中含有一种成分，能够促进胃酸分泌，对于胃酸过多、胃炎等疾病的患者不适合多吃。
3. 葱姜蒜虽然有益健康，但是对于过敏的人来说，葱姜蒜可能会引起过敏反应，因此在制作这道菜时需要适量添加。

四、总结 青椒肉丝是一道美味又健康的家常菜，适合所有人群食用。这道菜的制作过程简单易学，适合家庭日常制作。但是需要注意的是，在制作这道菜时需要适量添加食材，避免过量摄入。同时，对于葱姜蒜过敏的人来说，这道菜不适合多吃。