大家好，今天来为大家分享麻辣卤虾怎么弄好吃窍门的一些知识点，和香辣卤虾的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 小龙虾卤好怎么调味
2. 生卤虾怎么拍
3. 香辣卤虾的正宗做法
4. 小龙虾怎样好吃，蒜蓉，麻辣，清蒸，你觉得啦

小龙虾卤好怎么调味

制作小龙虾卤的调料可以根据个人口味进行搭配，一般来说需要用到以下调料：八角、陈皮、桂皮、花椒、姜片、葱段、料酒、糖、盐、生抽、老抽等。

具体配料和比例可以按照自己的喜好进行调整，一般来说，将这些材料和一定量的水一起煮沸，然后放入洗净的小龙虾，慢火煮半小时至入味即可。

生卤虾怎么拍

制作生卤虾需要用手将虾撕开，再辅以调料等配料拍制而成。生卤虾的制作需要先将虾皮和虾线去除，并将虾身撕成两瓣，以便入味。接下来，需要将调料如豆瓣酱、姜、蒜等拍制成泥状，再倒入油锅中进行爆香。最后，将撕好的虾身加入锅中翻炒入味即可。生卤虾是湖南常见的小吃，因其鲜嫩可口、香辣醇厚而深受当地人喜爱。此外，制作生卤虾时还可以加入一些自己喜欢的配料，如黄瓜丝、芹菜丝等，不仅增加了口感层次，还能营养丰富，令人食欲大增。

香辣卤虾的正宗做法

活虾500克。

卤料包八角10克，葱1棵，姜1块。调料味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

做法

1．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3．将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放卤虾的做法入卤约3小时，即可捞出食用。

香辣虾的做法

材料：海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

做法：

1、首先是在锅里面倒入油，要多倒入一些，我们是要比在平时炒菜的时候多倒入一倍的油，然后就是用大火烧，烧热之后就是倒入虾。

2、炒一会之后，然后就是放入干辣椒和花椒，进行翻炒，将热油把辣味和麻味都压榨出来，等到辣味和麻味都出来之后，我们就是放入姜片、蒜片、泡椒、泡姜。

3、将蒜和姜炒出香味之后，加入适量的酱油和白砂糖，然后是加入少许的料酒，等到快要起锅的时候，就是放入一些葱丝，加入适量的盐，然后就是起锅。

小龙虾怎样好吃，蒜蓉，麻辣，清蒸，你觉得啦

小龙虾最好吃麻辣做法：锅上火油热加入葱姜蒜、麻椒大料和干辣椒、小米椒爆炒出香味再加入小龙虾。炒至变色加水、生抽、料酒炖煮蒸发水份，最后加盐收汤淋少许香油即可。

一大盘子麻辣鲜香，色泽诱人的小龙虾出锅了，可劲啃吧，过瘾！”

瞧这颜色和处理的效果，干静、卫生、漂亮！

如果还是感觉味道不到味，再配上蒜蓉、小米辣、生抽、香油调合成的沾料，肯定会比清蒸的小龙虾吃着过瘾啊。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！