玉米面馒头怎么弄好吃视频，玉米面发面馒头怎么做才蓬松

大家好，今天来为大家分享玉米面馒头怎么弄好吃视频的一些知识点，和玉米面发面馒头怎么做才蓬松的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 如何蒸玉米面馒头
2. 玉米面发面馒头怎么做才蓬松
3. 玉米面蒸馍馍怎么做的
4. 糯玉米馒头的做法

如何蒸玉米面馒头

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量。

制作方法：1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散

(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、然后蒸锅上放入适量的水，把所有的馒头放入到蒸屉当中，蒸30分钟即可。

玉米面发面馒头怎么做才蓬松

加适量发酵粉，用温水和面，揉至面团光滑有弹性，放在温暖处进行二次发酵，蒸的时候不要开锅盖，蒸至完全熟透即可蓬松因为发酵粉能够产生气泡，使面团膨胀，又要揉至面团光滑才能保证面团吸收充分，二次发酵可以加强蒸出来的馒头的松软度和口感，而不揭锅盖可以避免面团因为温度变化而收缩，影响馒头蓬松度和口感对于做出更蓬松的玉米面发面馒头，可以尝试调整发酵粉的用量、二次发酵的时间和空间温度等因素。

玉米面蒸馍馍怎么做的

玉米面馒头，有两种，一种是发面的，一种是死面的

（窝窝头）

首先在做玉米面馒头之前，要知道确定两个问题:

第

一、是蒸死面的还是发面的，死面的所用的面，全是玉米面，不加白面，而发面的玉米面馒头是要加入小麦粉

（白面）的

第

二、发面的玉米面馒头，大的大与小，口感的适宜度取决于玉米面和白面的比例

知道这两点后，你就知道你需要什么样的馒头。

一般的发面玉米面馒头

（白面和玉米面的比例为3:1）这样蒸出来的馒头，一般人口感都可接受，而且发制的也很好。

做法:

1、1份玉米面，3份白面，备好。

2、酵母粉或老酵都可以，

（提倡用酵母粉）按您所用面的比例，取酵母粉温水化开，

（酵母粉说明有）将备好的两种面粉掺匀，加水和好面，最好不要太硬。

3、40分钟或1小时候，将发好的面揉制成馒头形状，上笼蒸熟即可。

这里面的重点就是:

（1）发面的时候，面一定要和的软一些

（2）面一定要开好，才能蒸制

这样蒸出来的馒头口感好吃，而且也比较煊。

糯玉米馒头的做法

所需材料：

糯米粉：300克

玉米粉：100克

温水：适量

白糖：适量

食用油：适量

步骤：

1.将糯米粉和玉米粉混合在一个大碗中。

2.慢慢加入温水，边加水边用筷子或手搅拌，直到形成一个柔软的面团。

3.将面团揉至光滑，盖上湿布静置15-20分钟，让面团充分松弛。

4.取出面团，再次揉搓，将其分成适当大小的小面团。

5.每个小面团用手掌压扁，然后包入适量的白糖，将其封口捏紧。

6.将包好白糖的小面团搓圆，放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松。

7.关火后，稍微放凉一会儿，然后用刷子蘸取少量食用油，在馒头表面刷上一层薄油，以防粘连。糯玉米馒头即可享用。

温馨提示：

可根据个人口味调整白糖的用量。

蒸馒头时，水要提前烧开，然后再放入蒸锅中，以免影响蒸馒头的发酵。

玉米面馒头怎么弄好吃视频和玉米面发面馒头怎么做才蓬松的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！