大家好，蒸大包子面怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括内酯能发面蒸包子吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蒸大包子面怎么弄好吃和内酯能发面蒸包子吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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做包子面没发起来怎么做？
相信这个问题，只要做过包子的都会碰到过，我也不例外。
这两天孩子想吃包子，就在家里给他做了，过程很坎坷，因为也遇到了面没法起来的问题，但是结果还是不错的。
我怎么做的呢？这里给大家分享一下我包包子的过程。
一开始我用自发面粉揉好面团，然后就盖好开始发面，差不多过了3个小时左右，面只发起来一丢丢，可以说是非常非常的龟速了。
后来我灵机一动发现了问题，就是现在天气太冷，温度太低，所以面团很难发起来，于是我就打了一盆温水，把装好面团的小盆放置在装了温水的大盆里继续发酵，中途分几次给变凉一点温水继续加热水，保持温度。
终于差不多隔了一个多小时面团就发起来了，虽然幸苦了一点，但是听到孩子说包子好吃，心里还是很开心的。
如果你遇到做包子面发不起来的情况，是天气冷的原因，不妨试试我的办法。
配一张我做的包子图，味道棒棒的哦！
包子发面的比例是面粉250克、酵母3克、水125克、糖4克。让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
方法如下，准备的材料：面粉250克，酵母3克，水125克，糖4克，猪肉末300克，葱1小把。
1、把水烧热，放糖熔化，待水变温加入酵母，倒入面粉内揉成团。
2、锅内倒入凉水煮温后，面团用保鲜膜封好，放入锅内盖好盖子发酵。
3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。
4、猪肉末放入碗中，加入盐、糖、生抽、生粉、花生油，分三次加入少许水，搅拌到起胶。
5、包子皮包上馅料，包好的包子醒发20分钟，冷水水上锅，上汽开始蒸20分钟，等5分钟再揭锅盖。
6、5分钟后，拿出蒸好的包子就可以开始美味的享用了。
注意事项：
如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些，碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可。一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。
内酯是属于蛋白凝结剂，用于制作内脂豆腐和豆花用的，做包子的发面剂是酵母或者老面，当过发面带有酸味时的中和剂是用食用碱或苏打。所以，蒸包子是不可以用内酯的。
感谢友友的邀请，下面我来回答这个问题。说到包子，大家都不陌生，我们每个人从小到大，没有少吃包子，包子对我们人类说也是一个非常美味可口的早餐，但是包子的做法各不相同，口感也都不一样，今天教大家用酒酿做包子，不知道你们有没有吃过，下面我们一起来见证一下呗！
主要食材：
面粉、米酒酿
（没有可不加）、酵母、牛奶
（或清水）、白糖、红曲粉适量
（红豆沙也可以）
做法：1、连汤带米三勺米酒酿，一碗牛奶，放入搅拌机打碎搅匀；2、搅碎后放入适量白糖和酵母粉；3、一点点加入面粉拌均揉成团，成光面后盖好盖发酵；
4、面团发至两倍大后，取出，加点手粉再次揉匀，放盆里再次醒发半小时左右；5、发好的面团切成45克左右的小剂子，揉匀再次醒发二十分钟左右
（多醒发几次口感更劲道)；6、面团擀开，包入馅料
（不想放馅做成包子，白馒头也好吃）；
7、收口包好，包好的包子倒扣在面板上；8、用两手边团边转，将面团窝成圆形；9、生胚放蒸笼里排好再次发酵，包子之间留有间隔，以防蒸发后粘连；10、凉水上锅，蒸十五到二十分钟即可。好啦，这样一道美味可口的。早餐酒酿包子新鲜出炉。不知道你有没有吃过这样的包子？
以上就是未来美食总结出来的一些实战经验。希望给大家有参考作用。喜欢未来美食的作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注~未来美食~我会继续为友友们分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。Byebye.
好了，关于蒸大包子面怎么弄好吃和内酯能发面蒸包子吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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