【美食游戏大】

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量
2. 配菜：青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个
3. 调料包：适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
3. 加入焯过水的猪肉块，八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
4. 加入青椒、红椒、洋葱，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到肉烂软、汁浓稠即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。同时，红烧肉的味道鲜美，口感香醇，食欲大开，能够促进人体健康。

三、禁忌

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和胆固醇，会增加肝脏的负担。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的患者不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，会影响病情的康复。
3. 食用红烧肉时应注意控制火候，不要过度煮烂，否则会影响口感和营养价值。