肉条怎么弄好吃什么配方(肉条怎么炒才好吃)

其实肉条怎么弄好吃什么配方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉条怎么炒才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享肉条怎么弄好吃什么配方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 肉条怎么炒才好吃
2. 桥头肉条的做法和配方
3. 家庭版扒肉条做法
4. 瘦肉条做法

肉条怎么炒才好吃

肉条煸炒会更好吃。因为煸炒可以让肉条表面变得焦香脆口，均匀的配料也可以增加口感丰富度。此外，准备好足够的食材，掌握好烹饪时间和火候也是炒肉条好吃的关键。如果想让肉条更加入味，可以预先将肉条用适量的酱油、盐、料酒腌制一段时间，这样可以让肉质更加鲜嫩美味。在煸炒的时候可以加入蒜末、葱姜等调料，提升炒菜的香气。

桥头肉条的做法和配方

1、用料：

瘦肉500克、胡椒粉15克、面粉80克、玉米淀粉30克、辣椒粉2勺、盐2克、鸡精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。

2、做法：

（1）猪里脊切成均匀大小的长条加入所有调料

（鸡蛋淀粉除外），长条比筷子粗点至少10cm长，切的短了炸出来不理想。

（2）抓捏1分钟静置一会儿。

（3）加鸡蛋继续搅拌。

（4）加玉米淀粉抓捏均匀。

（5）锅中倒入适量的油加热至8成热，夹一些肉条放入打散。

（6）转中小火炸至金黄变色捞出。

（7）出锅静置一会儿，锅中的油继续加热烧开，放入肉条复炸至深色即可出锅。

（8）不用再撒料，之前加的椒盐就是点睛之笔。

家庭版扒肉条做法

材料羊肉300克大葱1根香葱1棵生姜1小块大料适量淀粉适量注：可酌情配料香油1大匙酱油1大匙料酒1小匙味精0.5小匙

做法

1.把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片；

2.将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里；

3.往锅里放3小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片；

4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内

(不要把肉条弄散)，用大火烧开，加入酱油、

瘦肉条做法

食材

主料，瘦肉条250g

辅料，油适量，盐少许，青红椒适量，西红柿1个，青蒜3根

步骤

1.将瘦肉条切条

焯水备用

2.青红椒切丝

青蒜切成短

西红柿切块备用

3.锅倒入油

放入西红柿和盐

煸炒

4.倒入青红椒将其煸炒至软

5.放入瘦肉条翻炒一会

6.放入青蒜

倒入少许水稍煮一会

待水沸腾后即可出锅

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