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大家好，如果您还对素包子馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享素包子馅怎么弄好吃的知识，包括素包子馅怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
素馅包子根据自己的口味做一种鸡蛋韭菜馅儿吧。首先把韭菜择好。放在盆里，用清水浸泡十分钟，侵泡后便于洗去韭菜上的农药，虫卵和杂质。浸泡以后多冲洗几遍，控干水分。用刀切碎韭菜，然后放入一些食用油搅拌一下，目的是锁住水分。
把鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器充分打散。
然后热锅凉油，炒熟鸡蛋。
把鸡蛋盛出来，放在案板上，用刀剁碎。放到盆子里调料。加入适量的生抽，老抽，蚝油，五香粉，鸡精，香油，盐，胡椒粉，小葱，姜等搅拌均匀。韭菜什么时候包，什么时候加进去，这样能保持它的新鲜青翠。
小时候因为有段时间吃肉吃顶了而一点肉都不能吃，在一家人大口吃肉包的时候我只能干看着，后来奶奶觉得我太可怜就会特意调些素馅给我包素包子吃。
我们家常吃的素馅包子主要分为：韭菜馅、萝卜馅和瓜馅。
韭菜馅大家应该经常能吃到，主料就是鸡蛋、韭菜、胡萝卜丝加一些粉丝，在这里详细复述。
萝卜馅是韭菜馅之外我爱吃的一种素馅。因为不能吃肉奶奶回家加一些虾皮或海米来提鲜，有时候还会加一些炸过的馒头粒，具体制作方法如下：
萝卜丝素馅包子:主料：
面粉500g，发酵粉1小勺，水300ml左右，白萝卜一根，蒜薹1小把，大葱半棵，姜，海米
（可用虾皮替代），盐，白胡椒粉，蚝油，花生油。
做法：
1.面粉加入酵母粉，加温水
（不烫手的程度）搅拌成均匀无干粉的面絮，然后将面絮揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾放进温暖处发酵至2倍大小。
2.白萝卜洗净擦丝，加5、6克的盐杀一下水分。蒜薹、大葱、姜收拾干净后切末备用。海米泡发后用花生油炒香剁两刀备用。
3.将萝卜丝攥干水分，同其他几样食材混合，加适量的盐、白胡椒粉、蚝油和一小勺香油搅拌均匀待用。
4.发酵好的面团揉匀分割成小剂子，用擀面杖擀成四边薄中加厚的饼皮。
5.在饼皮中间放上调好的萝卜馅，捏紧收口不要露馅。
6.蒸锅内放适量的水烧开，上汽后将包好的包子放进蒸屉，中火蒸15分钟左右关火。5分钟揭开锅盖美味的素包子就可以吃了。
小笼包和素包子都是非常受欢迎的中国传统美食。以下是它们的制作方法：
1.小笼包的做法：
材料：
-馅料：猪肉馅、虾仁
（可以根据个人口味选择其他馅料，如蟹肉、鸡肉等）
-擀面皮：中筋面粉、开水
-其他：生姜、葱、盐、生抽、料酒、醋
制作步骤：
1.准备擀面皮：将中筋面粉倒入碗中，逐渐加入开水并边搅拌边揉面至光滑不粘手的面团，盖上湿布静置20分钟。
2.准备馅料：将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入姜末、葱末、盐、生抽和料酒，顺一个方向搅拌均匀。
3.擀面皮：将面团分成小份，取一小份擀成薄圆皮，中间稍厚边缘稍薄。
4.包馅料：在每个擀好的皮上放入适量的馅料，然后将皮的边缘向中间折叠起来，逐渐包成小笼包的形状。
5.蒸煮小笼包：将包好的小笼包放入蒸锅中，层层叠放，用旺火蒸约10分钟即可。
6.准备调料：在小碟子里调制蘸料，一般是生姜末、葱花、醋和生抽混合。
2.素包子的做法：
材料：
-馅料：豆腐、虾皮、香菇
（可以根据个人口味选择其他素材）
-面团：中筋面粉、酵母、温水
-其他：姜末、葱花、盐、生抽
制作步骤：
1.准备面团：将中筋面粉放入碗中，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布进行发酵至两倍大。
2.准备馅料：将豆腐捣成泥状，虾皮用开水泡软切碎，香菇切成细末。然后将豆腐泥、虾皮、香菇末放入碗中，加入姜末、葱花、盐和生抽搅拌均匀。
3.包馅料：将发好的面团分成小份，取一小份擀成圆皮，中间稍厚边缘稍薄。在每个皮上放入适量的馅料，然后将边缘向中间收拢捏紧，包成包子的形状。
4.蒸煮素包子：将包好的素包子放在蒸锅上，层层叠放，用旺火蒸约15分钟即可。
希望这些做法对您有帮助！祝您做出美味的小笼包和素包子！
主料:
西葫芦800g
辅料:
包子皮适量
面粉400g
发酵粉3g
包子馅适量
粉条
(泡发后)200g
胡萝卜35g
虾皮20g
盐5g
鸡精4g
花椒粉2g
香油10g
—烹饪步骤—
1·发好的面团
2·两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。
3·粉条剪成小段备用。
4·西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。
5·面团排空，搓成长条。
6·下成大小相同的面剂
7·将面剂压扁，擀成面皮。
8·包成包子
9·上屉蒸，上气后15分钟即可。
好了，关于素包子馅怎么弄好吃和素包子馅怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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