奇味坊美食菜谱:辣味炒米粉
材料:
- 干米粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 葱花 1 小勺
- 辣椒粉适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
制作流程:
1.将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、姜末拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的辣椒粉调味。
5. 加入泡软的米粉翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
6. 最后加入适量的醋和葱花翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和糖尿病患者。但是,由于辣椒的刺激作用,胃寒、腹泻、口腔溃疡等消化系统疾病患者应该适量食用。
禁忌:
1.辣椒中含有辣椒素,过量食用会导致口腔、舌头、喉咙等部位的疼痛和灼热感。因此,口腔和舌头有炎症、溃疡等症状的人应该避免过量食用。
2. 辣椒中的辣椒粉具有刺激性,过量食用可能会导致皮肤发红、瘙痒、心率加快等不良反应。因此,孕妇、小孩、老年人和患有过敏等疾病的人应该避免过量食用。
奇味坊美食菜谱:辣味炒米粉是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。适量食用可以满足人们的味蕾需求,但需注意饮食卫生和个人卫生,避免食用过量导致不良反应。