萍儿美食记——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，淹没五花肉，加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 焖煮30分钟时，打开锅盖，用大火收汁，直到汁变浓稠，表面呈现金黄色即可。

适合人群：

这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养。

禁忌：

1.如果你对猪肉过敏，或者患有消化系统疾病，请不要食用红烧肉。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等人群请不要过量食用。

注意事项：

1.制作红烧肉时，一定要严格控制火候，不要过旺，否则肉会煮的不烂不入味。
2. 红烧肉的汤汁要控制食用，以免过于油腻。
3. 制作好的红烧肉要保存在密封容器中，以便随时食用。