各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享泡莱怎么弄好吃又简单，以及简单好吃的泡菜做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1·原材料准备
2·花椒大料桂皮香叶煮水晾凉备用。各种食材切长条，加适量盐，腌出水分后加入泡菜罐，压上压菜陶片
3·倒入白醋，冰糖和晾好的花椒水，盖上盖子，放气阀倒一点水，盖紧盖子，阴凉处保存，腌制两三天
4·可以吃了
1家常简单泡菜。这一道泡菜非常简单，就是将包心菜撕碎，青瓜和胡萝卜切条，先用水错一下，然后放入一个玻璃容器里，加入盐，腌制两天，就可以吃了。记得所有用具和菜，都不要沾到油，粘到油就会坏掉哦。
2四川泡菜。红萝卜和白萝卜切成条状，放入冷的盐水中，再放入白糖、料酒、辣椒、花椒，然后盖好盖子，腌制两天即可。
3家常韩国泡菜。这里说个最简单的，在家里也可以弄的。大白菜清洗干净，沥干水分，染红用盐巴腌制十分钟，再用凉开水冲洗干净，然后加入辣椒酱、蒜蓉姜、腌制三天。
4青瓜红萝卜白萝卜泡菜。青瓜切条，红萝卜切丝，白萝卜切丝，先用盐巴腌制十分钟，再用凉开水清洗干净。放入玻璃容器内，加入盐巴、辣椒、盖上盖子腌制三天。
5农村老家泡菜。芥菜一颗，用凉开水清洗干净，然后先放着泡有盐水中腌制一个晚上，第二天拿出来晒，多晒几天，晒到七成干，再放入容器中腌制。这个有点类似酸菜，可以吃几个月的。
6茄子泡菜。茄子两条，清洗干净，切断，放入凉的盐开水中泡入味，然后再把水分捏干净。然后加入辣椒酱、辣椒、料酒、糯米糊，腌制四天，等调味料都入味后，就可以吃了。
用料：芥菜1箩筐，开水1锅，石头1个，坛子1个，盖子1个
做法：1.将新鲜芥菜洗净，放到地上晾晒一中午，等菜的水分晒干了，芥菜才会变皱！
（芥菜晒皱之后酸菜的时候没那么容易烂，晒皱之后做出来的酸菜，口感会更加的爽脆）
2.准备一个较大的坛子，能够把所有芥菜放下去的最好，先将坛子清洗干净，再用开水烫2次，然后等芥菜晒皱之后，一棵一棵地塞到坛子里面，塞好之后，加入50克食盐，然后将准备好的鹅卵石放到上面，放鹅卵石可以压住芥菜，等芥菜发酵出水变轻的时候，才不会浮起来！
3.一切准备就绪之后，烧一锅滚烫的开水，直接倒入到坛子里面，开水的量一定要没过芥菜，然后盖上盖子，让它发酵就可以！
4.发酵3天后，我们的酸菜就可以开始拿出来吃了，这时候的酸菜色泽金黄，有点酸味但不是很酸，不过拿来炒肉吃也非常地好吃，一般放7天左右就会比较酸。这个可以根据个人口味，想吃酸的就多放几天。
白水泡菜是一道韩国传统的泡菜，非常简单易做。以下是一种常见的白水泡菜的做法：
材料：
-大白菜：1颗
-盐：适量
-大葱：2根
-蒜瓣：5-6瓣
-姜块：适量
-辣椒粉：适量
（可根据个人口味调整）
-糖：适量
-鱼露
（或酱油）：适量
-白芝麻：适量
步骤：
1.准备白菜：将大白菜切成两半，然后再切成适当大小的块状。
2.腌制白菜：将切好的白菜放入大容器中，逐层撒盐，每一层都要均匀地撒盐，腌制大约2-3小时，使白菜出水。
3.洗净白菜：腌制完成后，将白菜用清水彻底冲洗干净，确保洗净盐分。
4.调制腌料：将大葱、蒜瓣和姜块切成细末，放入一个碗中。加入适量的辣椒粉、糖和鱼露
（或酱油），搅拌均匀。
5.拌匀：将洗净的白菜放入大碗中，倒入调制好的腌料，用手将腌料均匀地涂抹在每一块白菜上，确保每一块都被均匀地涂上腌料。
6.泡菜发酵：将涂好腌料的白菜放入干净的密封容器中，轻轻按压使其紧密排列，并将余下的腌料倒入容器中。盖上盖子，放置在室温下发酵约2-3天。
7.调味：经过发酵后，将泡菜取出，洒上适量的白芝麻即可享用。
8.存储：将剩余的白水泡菜放入干净的玻璃罐中，盖紧盖子，存放在冰箱中，可保存一段时间。
现在，您可以品尝到自制的美味白水泡菜了！
关于泡莱怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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