干咸菜怎么弄好吃(干疙瘩咸菜做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干咸菜怎么弄好吃和干疙瘩咸菜做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干咸菜怎么弄好吃以及干疙瘩咸菜做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干疙瘩咸菜做法
2. 干芥菜丝制咸菜的做法
3. 炒干腌菜家常做法
4. 晒干的咸菜怎么晒好吃

干疙瘩咸菜做法

原料:芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鲜姜，油，食盐

方法

1、选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的，切丝。

2、丝成了。一般3个芥菜疙瘩头就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品尝哈。

3、放油适量，加入花椒炸出香味，再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了，必须保持姜丝及蒜的鲜脆。

4、把切好的丝放如热锅翻2分钟，芥菜丝稍微变软关火。趁锅热继续翻吵，千万不要把疙瘩丝炒熟了！这时候会有少许芥末油挥发出来。最后根据自己口味加食盐

(一定少放，这个不是做咸菜)。

5、没有大的器物

(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的丝分装在保鲜盒里，常温下密闭放置3天就可以吃了

(之前加点矿泉水，让菜丝保持湿润)。喜欢吃芥末的朋友一定会喜欢这个菜哦！

干芥菜丝制咸菜的做法

芥菜嘎达洗净备用

步骤2

切丝

步骤3

大蒜捣碎

步骤4

辣椒粉开水烫熟

步骤5

切好的芥菜丝用少量盐刹一下，挤出水分备用。

步骤6

把所有的调料倒入挤好的芥菜丝里拌匀。

步骤7

拌好的芥菜丝装入密封的瓶子，即可食用

炒干腌菜家常做法

食材：五花肉一小块、干腌菜一把、生抽、八角、桂皮、白糖、黄酒、辣椒、蒜头、盐、猪油。

做法是：

1、先将五花肉用水焯一下，去浮末，捞出来清洗干净，切成薄片状备用。

2、把干腌菜提前用水泡半个小时，洗干净，切成小段状备用。

3、辣椒蒜头洗干净切碎，八角桂皮也洗好。

4、起锅倒少量的猪油进去，然后把五花肉放进去煎一会，煎一些油出来，放入八角、桂皮、蒜、辣椒盐、生抽放进去快速翻炒，然后倒少量的黄酒、白糖进去调味提鲜上色，大火翻炒均匀。

5、最后把切好的干腌菜倒进去同肉一起翻炒焖煮5分钟即可出锅。

晒干的咸菜怎么晒好吃

1、白菜适量，盐适量。

2、新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净。

3、摊开放太阳底下晒一天。

4、再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水。

5、腌制两天左右后再拿出来晒干。

6、晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下。

7、晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的。

文章到此结束，如果本次分享的干咸菜怎么弄好吃和干疙瘩咸菜做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！