糯米饭锅巴怎么弄好吃？油炸糍粑锅巴正宗做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糯米饭锅巴怎么弄好吃，油炸糍粑锅巴正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸锅巴的家庭做法
2. 糯米锅巴怎样才酥脆
3. 糯米锅巴空气炸锅
4. 油炸糍粑锅巴正宗做法

炸锅巴的家庭做法

炸锅巴是一道非常美味的小吃，你可以在家里做出来，只需要一些简单的材料和步骤。以下是一个基本的炸锅巴做法：

材料：

1.米饭500克

2.盐1茶匙

3.五香粉1茶匙

4.面粉100克

5.鸡蛋1个

6.植物油适量

步骤：

1.先将米饭煮熟，然后晾凉。

2.在一个大碗中，加入煮熟的米饭，加入盐、五香粉和面粉。

3.打入鸡蛋，搅拌均匀，使每粒米饭都粘上面粉。

4.在一个平底锅中，加热足够的油。当油温达到160-170摄氏度时，取一勺饭，用手轻轻压成薄片，然后放入油锅中炸。

5.当锅巴炸至金黄色时，用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。

这是一个基本的炸锅巴做法，你可以根据自己的口味，在米饭中加入其他的调料，如辣椒粉、孜然粉等。炸锅巴是非常美味的小吃，希望你能喜欢！

糯米锅巴怎样才酥脆

大米饭加入调料，压扁后用烤箱烤，可以使锅巴更酥脆，膨松。步骤如下：准备材料：米饭、孜然粉、椒盐、糖、生抽。

一、大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。

二、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。

三、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好。

四、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆。

五、用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连。

六、带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油。

七、180度烤5分钟。

八、中途翻面，直到两面酥脆即可取出冷却。

糯米锅巴空气炸锅

用料

剩米饭一碗

六婆辣椒面适量

橄榄油少许

盐少许

芝麻撒点就行

做法步骤

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1、这是我第一次直接用剩米饭加酱油香油烤了一次太难吃了不建议加香油

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2、后面我重新来加六婆辣椒面和少许橄榄油撒芝麻

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3、加了辣椒面看起好有食欲

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4、准备空气炸锅放入锅巴片片

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5、180℃15分钟其中10分钟的时候翻一次面

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6、切块继续烤5分钟可以吃啦

小贴士

其实还在摸索中有点硬但是味道非常不错如果你的锅巴比较薄就少烤一会

油炸糍粑锅巴正宗做法

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许

（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

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