善成美食全集：自制红烧肉 【步骤】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料炒香。
4. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，加入生抽、老抽、糖等调味料，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇等人群。 【禁忌】

1.红烧肉的汁汁比较多，所以容易下饭，但也容易让人摄入过多的热量，因此要适量食用。
2. 红烧肉的颜色比较重，所以要注意挑选新鲜的肉，并且烹饪时要掌握好火候，避免过度烧焦。 【制作步骤】

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒等调味料炒香。
3. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，加入生抽、老抽、糖等调味料，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
4. 最后收汁，让肉块表面呈现出红亮的颜色即可。 以上就是善成美食全集：自制红烧肉的详细菜谱及制作流程，希望您能够喜欢并制作出美味的红烧肉。