武义柳城美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。武义柳城红烧肉色泽红亮，口感软糯，肥而不腻，入口即化，是当地人喜爱的美食之一。下面是一份简单的红烧肉菜谱： 【p2】材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h22】制作过程：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到猪肉块变得软糯入味。 8. 收汁：把火调至中小火，继续收汁，使肉块表面呈现出焦糖色，汁液浓稠。 9. 待汁变稠浓后即可出锅。 【h23】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童、女性和脾胃虚弱的人群食用更为适宜。 【p3】禁忌：

1.猪肉不宜与药物、葱、蒜、辣椒等辛物共食，以免影响药效。
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次食用过多，以免导致饱腹感。
3. 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人群，不宜多吃红烧肉。 【h24】总结： 武义柳城红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统中式菜肴。制作红烧肉需要掌握一定的技巧，但只要你掌握好了其中的制作流程，你就可以制作出美味的红烧肉。无论是家庭聚餐还是商务宴请，红烧肉都是一道不可错过的美食。