今天给各位分享思念水饺蘸水怎么弄好吃的知识，其中也会对疙瘩汤怎么做才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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春节来到，让外朋外友吃上荠菜水饺。首论这里为农村。家常蔬菜早已見惯，就是新鲜的菠菜、芫荽丶韮蒜黄都不稀奇。田野中的荠菜，经过寒九天而发叶黄，上餐卓虽稀而不雅观。更不应谈作为水饺内馅。
其实，极宜。农者只在荠菜种熟时撸一把，锄白菜及萝卜园时将其它草灭定。然后，将荠菜种撒入，荠菜出苗后观蔬菜旱情浇遍水。最后收白菜时，不能将荠菜苗踏坏。寒冷天盖上塑料棚薄，四周压实，防风吹跑。下雪时扫除积雪。春节前后就能吃上鲜嫩荠菜馅的水饺。
要想吃好吃又有卖相的饺子有很多做法，首先饺子皮很关键，今天我就把自己做的彩色水饺制作分享给大家，马上就到春节了家家户户都得包饺子希望能帮助到大家！
首先请大家欣赏我们家做的彩色蔬菜水饺，纯天热蔬菜色素，不添加任何添加剂色素，既增添了饺子的营养又增加了视觉享受，色香味俱全！
1.绿色面团制作方法:
菠菜洗净?烧点热开水?把菠菜放进开水里烫熟?捞出菠菜凉凉控干水分?菠菜切成小段?放进榨汁机里粉碎成菠菜汁?然后用榨出来的绿色汁和面?注意面粉和汁的比例，菠菜汁不能一次性全倒进去，多分几次加入面粉里，然后揉成面团备用。
2.橙色面团制作方法
胡萝卜洗净去皮?切成片?放入蒸锅蒸十分钟?趁热用勺子按碎?放凉后放入榨汁机榨成汁，可以稍微加点水但是绝对不能多加，没水榨汁机转不起来，水加多了颜色淡。?和面方法同上。
3.黄色面团制作方法
南瓜去皮?切成片?放入蒸锅蒸十分钟?此处省略和橙色制作流程一样。
4.粉色面团制作方法
火龙果去皮切成0.5厘米小块?放入榨汁机榨成汁?此处省略同上
5.紫色面团制作方法
紫甘蓝洗净空干?切成小片越小越好?放入榨汁机榨成汁?此处省略同上
双色面剂子制作方法:在这里我举例说明一下，取菠菜的绿色面团和白面团?取同等大小的两种面团搓成的长条?把绿色长条再擀成片?白色的不用擀?然后用绿色面片把白色长条卷起来，注意在卷之前两种面不能粘上干面粉，因为粘上干面粉就会导致两种不同的面不能完美的融合到一起?卷好的双色面条不能立马切成剂子要醒五分钟再切。
好了我的分享就到这里了！如果有哪里不太清楚可以私信我，我会尽力而为。最后提前祝大家新年快乐！
感谢关注，评论，点赞！
疙瘩汤，我和我妈都爱吃。做法不难，可根据应季的食材来调整用料，也可以根据个人的牙口来调整疙瘩的大小。想吃有口感的就拨弄成大块，像老人和小朋友吃，就做成小颗粒近似于糊糊状的。
我今天分享两种不同口感的疙瘩汤。
【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
材料：西红柿两个，面粉150克，清水适量，植物油少许，盐少许，鸡蛋两个，葱花少许
制作过程：
1.面粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份；
2.西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部；
3.锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出；
4.从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉；切成小丁；如果对西红柿皮不计较，上面几步都可省略；
5.热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤；
6.根据口味加入盐；倒入适量的开水；
7.水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它；
8.看，疙瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀；
9.两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打散后在锅上方转圈儿淋入锅中；搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃！
小贴士：
1.面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；
2.西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；
3.煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。
下面介绍一种疙瘩比较大的做法，特别适合牙口好的年轻人。做法和上面的基本一样，只是面糊的制作上稍有不同，或者换一种说法，它已经超越了疙瘩汤的定义，我们这儿管它叫“拨鱼儿”。
【西红柿鸡蛋拨鱼儿】
材料：面粉200克，清水适量，西红柿两个，鸡蛋一个，芹菜叶一把，植物油少许，盐少许，葱花少许
厨具：炒锅
份量：1-2人
制作过程：
1.面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准备好；
2.面粉中倒入适量的凉水，用筷子能挑起来的糊糊，放一旁静置几分钟；面糊比上面做法中的面糊显得更稠一些；
3.将西红柿切块，去不去皮随意，芹菜叶切几刀，鸡蛋打入碗中；
4.炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汤；
5.加盐，加热水，将西红柿煮开；
6.重点来啦！！左手端面糊盆，右手拿一根筷子，筷子从面糊上面掠过，在盆边蹭一下，面糊条就落入锅中了；自己拍的图，只能用左手端着盆扶着筷子示意一下喽，实际操作起来，盆边的面糊要比这少一些，细一些，用筷子“啪”一下子拨甩到锅里；
7.看，面条像不像在汤中翻滚的鱼儿？
8.将鸡蛋液淋在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。
怎么样，两种不同状态的疙瘩，不知道你喜欢哪一个？
我是头条号美食作者Meggy跳舞的苹果，如果我的回答你觉得还靠谱，可以点头像关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一两道原创食谱，让我们见证彼此的美食成长吧！
个人认为，按几种类别说，海鲜类的：鲅鱼馅、韭菜猪肉虾仁馅、韭菜虾仁鸡蛋馅较好吃；肉馅类的：猪肉韭菜馅、猪肉三鲜馅
（猪肉鸡蛋香菇木耳）、羊肉胡萝卜馅、牛肉香菜馅、猪肉白菜馅较好吃；素馅类的：韭菜鸡蛋馅，西葫芦鸡蛋，素三鲜
（胡萝卜鸡蛋木耳），西红柿鸡蛋馅等比较好吃。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
