大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下素菜酒馅儿饺子怎么弄好吃的问题，以及和猪肉青椒馅饺子青椒需要焯水吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
驴肉搭配白菜，葱 香菜，圆葱 大葱，料酒 酱油，五香粉 鸡精，面粉包饺子好吃。驴肉搭配蔬菜包饺子好吃的做法：驴肉饺子用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半。制作过程：1、现杀的驴肉。2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱。3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。8、驴肉馅儿做好的样子。9、已经事先调好的面。擀成饺子皮。开始包饺子。10、包好的驴肉饺子。12、出锅。盛入盘里，即可食用。
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2019年11月26日·优质美食领域创作者
关注麻汁主要是蘸着吃，肉馅里放麻汁感觉应该根据个人口感。
下面是调肉馅的步骤：
在我们的日常饮食中，除了做菜或者煲汤外，大家平时最喜欢的就是做一些肉馅类的美食，比如水饺、包子和混沌，虽然费些功夫，但是自己做出来感觉更安全、更实惠，一边能和家人一起分享你的美食，顺便还能小小地满足一下你的虚荣心，可谓一举两得。
肉馅类的美食，关键在于肉馅的调制，而肉馅的调制，除了食材本身之外，关键在于调制它的先后顺序。调制肉馅的6个基本步骤，学会了在家轻松调肉馅，值得收藏！
第一步，首先用清水澥肉馅
这一步是调制肉馅中最重要的一步。剁好的肉馅，比如说是一斤的量，加的水大概在2-3两，加水的过程要分好几次，每一次都少加一点，并且在加水的时候要用筷子按照一个方向不停地搅拌肉馅，等到感觉肉馅很有黏性了，再接着加水。这个加水的步骤必须是在第一步，如果加入其他的材料之后再加水，那整个肉馅最后会变味。加水的作用是什么呢？主要是使肉馅变得更鲜嫩、更爽滑。
第二步，加少许甜面酱
这个加甜面酱的方法，可能很多人不知道，这里加入甜面酱，主要是取其中的鲜味，因为甜面酱中有糖分，而这种通过发酵食材所带来的糖分最能提鲜，并且还有天然的酱香味，要比直接放白糖好得多。甜面酱加入后不要搅拌，接着下一步。
第三步，加酱油
加酱油的目的是为了给肉馅上色，并且酱油本身也是提鲜的调料。到了这一步，不知大家发现没有，还是没有放盐，这里给大家科普一下关于放盐的一些小知识。做肉馅时，盐不能先放，因为盐是百味之首，味重，如果先把盐放进去，其他的带鲜味的调料，因为其味淡，会被盐的味道所掩盖，所以盐要最后放，并且尽量少放，有盐味既可。这时稍微搅拌一下。
第四步，加植物油
因为之前加了水，肉馅在煮制过程中会松散掉，加少量的植物油会避免这个缺陷，另外肉馅中加了油，味道会更香，这时也不需要搅拌。
第五部，加葱姜未和少许盐
葱和姜对于肉来说是个百搭的调味品，其中的辛味是最能去除肉中的腥味，另外葱和姜本身也带有自己独特的香气。等上面的这几种调料都放完了，最后撒点盐，
第六步，加香油
加香油，首先是增加了肉馅的香味，另外一个作用大家可能不知道，那就是通过最后这一步的香油的加入，能把肉馅中的各种味道锁住，这一点也很重要。所有的调料都放进去了，下面就开始搅拌吧，只要不嫌麻烦，照着20分钟的时间去用力搅拌吧，注意是一个方向。通过以上6步的操作，肉馅算是调好了，当然每个人的口味都不一样，也可以在调制的过程中加些胡椒粉或者花椒粉之类的调料，但是这些基本步骤和原理希望大家知道。
青椒是不需要焯水的。因为青椒非常鲜嫩，如果焯水了，里面的维生素C就会损失，口感也会变得不好。把青椒剁碎稍微加点盐，用手挤出水分，既可以和猪肉搭配包饺子。
我是铲子爱厨房，感谢您的邀请，非常高兴回答您提出的问题。饺子就酒，越喝越有！这句话是北方的一句劝酒令，在北方很多人喝酒都是要劝酒的。劝酒也是表示对人的尊重，在酒桌上只顾自己喝不让别人显得没有礼貌，就会说这个人不懂礼数，对客人不尊重。所以只要是在一起聚餐团圆类的，酒桌上的文化是非常多的，下酒菜也是少不了的。过年过节，亲朋好友聚到一起，推杯换盏，不亦悦乎。
为什么要饺子就酒呢？喝酒的朋友都知道。喝了一圈下来，基本上就不会吃什么主食了。到最后胃里空空的，没有主食的感觉非常的难受。但是饺子就酒就不一样了，饺子里边有馅，有荤菜或者素菜，还有海鲜的。喝酒的时候吃下饺子就相当于吃了菜也吃了主食。胃里会舒服一些，没有空空的感觉，所以，撇开劝酒令不说，饺子和酒搭配在一起确实是很好的选择。
另外，过年吃饺子是我们中华民族的传统习俗，在过年过节的时候喝酒也是必然的。所以无论是不是故意的吃饺子下酒，还是不是故意的，饺子和酒碰到一起的机会也是非常多的。很多时候，我们在喝完酒之后会上一些主食。比如说馒头，油饼之类的，但是现在越来越多的人喜欢去点一盘水饺，喝完酒吃几个饺子垫一下肚子，非常的舒服。今年过年你还会喝酒吗？会就着饺子一起吃嘛？
我是球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈，每天持续更新家常菜品的教程，欢迎与我一起交流做饭心得！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的素菜酒馅儿饺子怎么弄好吃和猪肉青椒馅饺子青椒需要焯水吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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