二道白河镇 美食

二道白河镇美食详细菜谱

1.干煸四季豆 材料：四季豆 250 克，干辣椒 10 个，植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量。 制作流程：

1.将四季豆去蒂，洗净，切成段，备用。
2. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入四季豆煸炒，炒至四季豆变色。
4. 加入适量盐、葱、姜、蒜翻炒均匀。
5. 最后起锅前加入一些香菜点缀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。 禁忌：四季豆中含有一种凝血物质，容易引起血液凝固障碍，因此患有血液疾病的人应该避免食用。另外，干辣椒不宜多吃，以免刺激胃部。
2. 红烧肉 材料：五花肉 500 克，料酒适量，生姜适量，葱适量，蒜适量，八角适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。 制作流程：

1.五花肉切成块，放入锅中焯水备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、八角、葱、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 放入焯水后的肉块，大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时。 7. 最后收汁，汤汁浓稠即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也需要适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。
3. 凉拌黄瓜 材料：黄瓜 1 根，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白糖适量。 制作流程：

1.黄瓜去皮，切成段，备用。
2. 蒜末放入碗中，加入适量盐、酱油、醋、白糖搅拌均匀。
3. 将黄瓜段放入碗中，加入调好的蒜末，拌匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和凉菜爱好者。 禁忌：黄瓜性凉，易刺激肠胃，因此肠胃虚弱的人和孕妇应该避免食用。
4. 酸辣汤 材料：猪骨 2 块，鸡蛋 2 个，豆腐 1 块，海带 1 根，生姜适量，大葱适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。 制作流程：

1.猪骨洗净，焯水备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 豆腐切块备用。
4. 海带切丝备用。
5. 生姜切片，大葱切段，蒜切末备用。 6. 锅中加水，放入猪骨，姜片，葱段，蒜瓣，盐，胡椒粉，鸡精，大火煮开。 7. 把煮好的猪骨汤倒入碗中备用。 8. 锅中加水，放入海带丝，鸡蛋液，大火煮开。 9. 把煮好的汤倒入碗中备用。 10. 最后加入适量胡椒粉，鸡精调味，倒入酸辣汤中即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是素食者和孕妇。 禁忌：酸辣汤虽然味道鲜美，但也不宜过量食用，以免刺激肠胃。